Pembuka selera kentang dengan keju kambing dan herba

Undian: 1

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Buat pembuka selera yang lazat dan bersaiz kecil dengan kentang baru kecil yang pasti disukai tetamu anda. Ia mudah disediakan, tetapi beberapa herba aromatik menjadikan hidangan kentang yang benar-benar unik dan lazat. Bahagian kentang, tanpa kulit, direbus dalam air bersama vermouth putih kering, kulit lemon, dan herba, meresapkannya dengan rasa manis dan pedas, kemudian dibakar ringan di dalam ketuhar sehingga perang keemasan. Isi bahagian kentang dengan inti keju kambing berkrim yang di atasnya dengan herba aromatik—pasli, tarragon, daun kucai, dan chervil—dan susunkannya dengan cantik di atas pinggan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kentang

6 biji kentang merah kecil (kira-kira 220 g)
1 cawan vermouth putih kering
3 sudu besar air
4 tangkai pasli segar
3 tangkai tarragon segar
1 jalur kulit lemon (2.5 x 5 cm)
1 sudu besar garam kasar
1 sudu teh minyak zaitun

Pengisian

90 g keju kambing lembut segar, suhu bilik
2 sudu besar krim masam
1 sudu besar pasli segar cincang
2 sudu kecil tarragon segar yang dicincang
2 sudu kecil daun kucai segar yang dicincang halus + 12 biji sayur hijau 2cm
2 sudu kecil chervil segar cincang atau 1 sudu kecil dill segar cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang merah, vermouth, keju kambing, daun kucai, cervil, pasli, tarragon, krim masam, kulit lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 220°C.
Kentang:

Dalam periuk sederhana, gabungkan vermouth, air, pasli, tarragon, kulit lemon dan garam.

Potong kentang menjadi dua secara mendatar. Potong sedikit bahagian tepi yang bulat supaya bahagiannya tegak dan tidak bergolek. Masukkan bahagian kentang ke dalam kuali. Didihkan dengan api sederhana; laraskan api untuk mengekalkan reneh perlahan, dan masak sehingga kentang empuk apabila dicucuk dengan garpu, kira-kira 8 minit.
Ketepikan kentang untuk disejukkan di dalam air selama 5 minit. Toskan air, simpan 2 sudu teh secara berasingan. Buang herba dan kulit lemon. Menggunakan sudu kecil atau senduk tembikai, cedok sedikit isi kentang untuk membuat mangkuk cetek untuk keju.
Gaulkan kentang dalam mangkuk kecil bersama minyak zaitun dan susun bahagian-bahagiannya di atas dulang pembakar. Bakar selama kira-kira 15 minit, sehingga sedikit keperangan.
Pengisian:

Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, satukan keju kambing, krim masam dan 2 sudu teh air rebusan kentang. Masukkan pasli cincang, tarragon, daun kucai dan chervil. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Keluarkan kentang dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sedikit. Semasa masih suam, cedokkan sesudu campuran keju ke dalam setiap kentang. Pindahkan kentang ke pinggan dan hiaskan dengan daun kucai. Hidangkan.