Börek dengan bayam dan keju feta

Undian: 1

Masa: 1 jam.
Kerumitan: purata
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 285, jumlah lemak 13.3 G., lemak tepu G., protein 12.8 G., karbohidrat 42.6 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Börek ialah pai berlapis Turki yang diisi dengan daging atau sayur-sayuran. Ia dibakar bukan dengan pastri puff, tetapi dengan kepingan nipis doh yufka atau filo, yang menyerap jus inti, menjadi sangat lembut. Salah satu inti yang paling popular untuk börek ialah keju dan bayam. Ia menggabungkan kekayaan keju dengan kesegaran sayur-sayuran dengan sempurna. Hasilnya lazat. Sapukan kepingan doh dengan campuran susu telur, susunkannya dalam beberapa lapisan, tambah inti di tengah, taburkan dengan biji bijan, dan bakar. Hidangkan börek lazat ini panas atau suam, dipotong menjadi segi empat sama.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pai

10 keping pastri filo – cairkan semalaman (jika menggunakan pastri sejuk beku)
3 sudu besar minyak sayuran
0.5 cawan susu skim
1 biji telur besar + 2 kuning telur – asingkan (1 biji telur untuk bancuhan susu – 2 kuning telur untuk disapu)
2 sudu besar yogurt
0.5 sudu kecil garam
1/4 sudu kecil lada hitam

Pengisian

0.5 kg bayam segar, dibasuh dan dikeringkan
1 biji bawang sederhana, dikupas dan dicincang
1 sudu besar minyak zaitun
1/4 sudu teh garam
1/4 sudu kecil lada hitam (pilihan)
2 sudu besar biji bijan
1 cawan keju feta, dihancurkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh filo, susu, telur, yogurt, bayam, bawang, bijan, keju feta

Memasak hidangan mengikut resipi:

Pukul bersama minyak zaitun, susu, 1 biji telur, yogurt, garam dan lada sulah.
Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar. Masukkan bawang dan masak sehingga naik bau, 3-5 minit. Kemudian masukkan bayam, garam, dan lada sulah. Tutup kuali dengan penutup. Masak dengan api sederhana sehingga bayam layu, kira-kira 5 minit. Kacau dan matikan api. Biarkan selama 15 minit.

Setelah inti sejuk, gunakan penapis untuk memerah semua jus yang berlebihan. Letakkan bayam ke dalam mangkuk, masukkan keju feta, dan gaul perlahan-lahan.
Alas dulang pembakar (lebih kurang 30x40 cm) dengan kertas parchment. Semburkan sedikit minyak sayuran.
Letakkan 2 keping doh filo di atas dulang pembakar dan sapukan dengan 3 sudu besar campuran susu.
Ulangi perkara yang sama sekali lagi.
Letakkan 1 keping pastri filo dan sapukan inti bayam dan keju secara merata ke atasnya, meninggalkan jarak 1 cm dari tepinya.
Letakkan 2 keping pastri filo lagi di atas dan sapukan dengan 3 sudu besar campuran susu.
Letakkan baki doh di atas dan sapukan dengan 2 sudu besar campuran susu.
Tutup börek dengan filem pelekat dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman.
Sebelum membakar, panaskan ketuhar hingga 175°C.
Potong börek dengan berhati-hati mengikut citarasa. Sapukan 2 kuning telur ke atasnya dan taburkan setiap bahagian dengan biji bijan hitam dan putih.
Letakkan di dalam ketuhar dan bakar sehingga perang keemasan, 30-35 minit.

Hidangkan segera.