Kek cawan marmar dengan aising coklat

Undian: 5

Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 kek cawan

Untuk memberikan kek cawan biasa penampilan yang lebih dramatik, kacau coklat cair dan sedikit serbuk koko ke dalam sebahagian adunan. Sendukkan adunan vanila dan coklat secara berselang-seli ke dalam pelapik kek cawan dan gunakan lidi kayu untuk mencipta corak marmar ringan. Dengan usaha yang minimum, anda akan mendapat kek cawan yang cantik dengan gabungan vanila dan coklat yang menakjubkan. Hiaskannya dengan aising coklat, hanya celupkan bahagian atas kek cawan ke dalam ganache supaya corak marmar kekal kelihatan dari sisi.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Cawan

130 g mentega, sedikit lebih sejuk daripada suhu bilik
200 g gula
2 biji telur besar pada suhu bilik
100 g krim masam
2 sudu kecil ekstrak vanila
180 g tepung premium
1 sudu teh serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam
85 g coklat gelap, dicairkan dan disejukkan
2 sudu kecil serbuk koko, diayak

Salut coklat

115 g coklat gelap, dicincang
60 ml krim putar
2 sudu besar (30 g) mentega, dipotong kecil-kecil

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, coklat gelap, koko, telur, krim masam, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan dan taburkan tepung pada acuan muffin 12 cawan yang berlubang di tengahnya, sambil goncangkan tepung yang berlebihan.
Menggunakan pengadun tangan atau pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh, pukul mentega dan gula sehingga gebu. Dalam mangkuk berasingan, pukul telur dengan garpu secara perlahan-lahan dan masukkannya ke dalam campuran mentega, pukul pada kelajuan sederhana. Campurkan krim masam dan vanila dan gaul rata ke dalam adunan.

Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung, serbuk penaik, dan garam. Masukkan campuran kering ke dalam adunan, pukul pada kelajuan rendah dan kikis sisi mangkuk untuk memastikan adunan sekata.
Pindahkan satu pertiga adunan ke mangkuk lain. Masukkan coklat cair dan serbuk koko. Pindahkan adunan ke dalam dua beg pastri dengan hujung biasa (atau tanpa hujung) dan paipkan adunan vanila dan coklat selang-seli ke dalam setiap acuan kek cawan. Gunakan lidi buluh untuk mengacau adunan perlahan-lahan.
Bakar kek cawan selama kira-kira 20 minit, sehingga lidi kayu yang dicucuk di tengah keluar bersih. Sejukkan kek cawan di dalam loyang selama 30 minit, kemudian keluarkan dari loyang untuk menyejukkan sepenuhnya sebelum meletakkan aising.
GlazeCampurkan coklat, krim dan mentega dalam mangkuk logam yang diletakkan di atas periuk air yang sedang mendidih. Kacau perlahan sehingga cair. Celupkan bahagian atas kek cawan ke dalam aising dan kembalikan ke dalam dulang pembakar untuk membolehkan coklat mengeras. Hidangkan kek cawan dengan segera atau sejukkan jika anda tidak bercadang untuk menghidangkannya dalam masa 4 jam. Kek cawan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2 hari..

Pengarang resipi itu - Anna Olson (Anna Olson) ialah seorang cef pastri dan pengacara TV.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Kek cawan, biskut / Kek

Resipi yang serupa