Donat Jem Rasberi
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 60 donat
Buat donat yis yang lazat, gebu dan menyelerakan dengan jem raspberi. Mula-mula, uli doh yis dan biarkan ia naik. Jika anda kekurangan masa, lebih baik uli doh pada waktu petang dan sejukkan semalaman. Ini akan membolehkan yis berfungsi dengan lebih perlahan tetapi lebih berkesan, sekali gus meningkatkan rasa dan tekstur donat yang telah siap. Anda boleh menggorengnya dalam penggorengan yang dalam atau dalam kuali dengan minyak, tetapi dalam kes yang kedua, anda memerlukan termometer untuk memastikan minyak dipanaskan pada suhu yang betul dan donat digoreng sekata. Isikan jem, taburkan dengan gula kayu manis, dan nikmati! Kongsikannya dengan keluarga, rakan dan rakan sekerja anda. Tiada siapa yang akan menolak hidangan sedemikian.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2/3 cawan susu, sedikit di atas suhu badan (40°C)
- 3.5 cawan tepung premium
- 2 dan 1/4 sudu teh yis kering segera
- 1/3 cawan gula
- 3 biji telur, suhu bilik
- 1 sudu teh garam
- 1/4 sudu kecil pala kisar
- 0.5 cawan mentega, suhu bilik
- Minyak sayuran untuk menggoreng
- 0.5 cawan gula dicampur dengan 1/4 sudu teh kayu manis, untuk taburan
- 0.5 cawan jem raspberi, dikacau
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk, satukan susu, yis, gula dan telur. Masukkan tepung, garam dan buah pala dan uli doh dengan tangan atau dengan pengadun yang dilengkapi dengan cangkuk doh. Segera mula masukkan mentega, sedikit demi sedikit, dan uli doh. Jika anda mengadun dengan pengadun, teruskan menguli sehingga doh licin dan elastik, kira-kira 5 minit.
Dan jika anda menguli dengan tanganSetelah doh menjadi sukar untuk dikacau di dalam mangkuk, balikkan doh ke atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung dan teruskan menguli dengan tangan anda sehingga licin dan elastik. Letakkan doh di dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak, tutup dengan pembalut plastik dan biarkan mengembang selama sekurang-kurangnya 2 jam atau sejukkan semalaman. - Letakkan doh yang telah naik di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan canai sehingga setebal 1 cm. Gunakan donat atau pemotong biskut berdiameter 7 cm untuk memotong 12 donat, canai semula doh jika perlu. Letakkan donat di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar, tutup dengan pembalut plastik, dan biarkan mengembang selama 45 minit jika menggunakan doh suhu bilik atau sejam jika menggunakan doh sejuk.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam penggoreng rendam (mengikut arahan pengilang) atau periuk besar yang dalam sedalam 7 cm. Panaskan minyak hingga 175°C (350°F) (jika menggoreng donat dalam periuk, gunakan termometer sirap). Letakkan dulang pembakar yang dialas tuala kertas dengan rak dawai di atasnya berdekatan.
- Letakkan donat di atas sudu berlubang dan masukkan ke dalam minyak dengan berhati-hati. Letakkan seberapa banyak donat yang muat di dalam kuali, dengan meninggalkan sekurang-kurangnya 2 cm ruang di antara keduanya. Goreng donat selama kira-kira 4 minit, kemudian balikkan dan goreng selama 4 minit lagi. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan donat yang telah siap ke rak dawai untuk mengalirkan lebihan minyak. Semasa masih panas, gulung donat dalam gula kayu manis, kemudian kembalikan ke rak untuk menyejukkannya.
- Untuk mengisi donat, masukkan jem raspberi ke dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung donat (juga dikenali sebagai hujung éclair) atau hujung bersaiz sederhana. Masukkan hujung ke dalam donat dan paipkan kira-kira 2 sudu teh jem. Donat paling sedap dihidangkan pada hari yang sama ia digoreng.
Pengarang resipi itu - Anna Olson (Anna Olson) ialah seorang cef pastri dan pengacara TV.
Kategori:
Resipi yang serupa
