Gulungan span dengan jem raspberi
Undian: 1
Masa: 1 jam 2 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 1 gulung
Kerumitan: purata
Kuantiti: 1 gulung
Roti gulung Swiss (dikenali di negara-negara berbahasa Inggeris sebagai "Roti gulung Swiss") agak mudah dibuat. Hanya bakar kek span, sapukan dengan jem raspberi, dan gulungkannya. Untuk doh, anda memerlukan gula, tepung, dan telur. Uli dan bakar kepingan kek span yang besar dan nipis. Sejukkan dengan menggulungnya semasa ia masih suam dan lembut. Ini akan membantu ia mengekalkan bentuknya dan mengelakkan keretakan apabila anda menggulungnya dengan inti. Buka gulungan kek span yang telah disejukkan, sapukan dengan jem raspberi, dan gulungkannya semula. Taburkan kek span dengan gula tepung, potong nipis, dan hidangkan dengan teh atau kopi.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 biji telur besar, suhu bilik, putih telur diasingkan daripada kuning telur
- 30 g gula tepung + tambahan untuk taburan
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 1/8 sudu kecil garam
- 2 sudu besar gula
- 90 g tepung untuk penaik (tepung kuih-muih)
- 145 gr jem raspberi
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, gula tepung, ekstrak vanila, gula, tepung kuih-muih, jem raspberi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C. Alas loyang roti bersaiz 37x25cm dengan kertas pembakar.
- Letakkan kuning telur dan gula tepung dalam mangkuk besar atau mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul dan pukul sehingga adunan mengembang dua kali ganda dan jatuh dari pemukul dalam reben, kira-kira 4 minit. Masukkan vanila.
- Dalam mangkuk berasingan, pukul putih telur dan garam pada kelajuan rendah sehingga berbuih, kemudian tingkatkan kelajuan pengadun ke kelajuan tinggi dan pukul gula sehingga kembang sederhana.
- Ayak separuh tepung ke dalam campuran kuning telur dan pukul rata, kemudian masukkan separuh putih telur yang telah dipukul. Masukkan baki tepung dengan cara yang sama, kemudian masukkan baki putih telur yang telah dipukul dengan spatula. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan.
- Bakar kek selama kira-kira 12 minit, sehingga ia mengembang semula apabila ditekan sedikit. Sejukkan kek di dalam loyang di atas rak dawai selama 2 minit, kemudian longgarkan tepi loyang dengan spatula. Ayak gula tepung ke atas seluruh permukaan kek dan tutup dengan tuala bersih. Letakkan loyang kedua yang serupa di atas tuala dan terbalikkan kek dengan cepat, keluarkan loyang tempat kek dibakar. Keluarkan kertas parchment dan taburkan permukaan kek dengan gula tepung. Menggunakan tuala, gulung kek menjadi kayu balak di sepanjang bahagian yang lebih pendek dan biarkan ia sejuk sepenuhnya (kek yang telah sejuk seperti kayu balak akan mengelakkan keretakan apabila anda menggulungnya semula dengan inti).
- Kacau jem raspberi untuk melembutkannya. Buka gulungan gulungan dan sapukan lapisan jem yang rata di atasnya. Gulung semula dan taburkan dengan gula tepung. Tutup dan simpan pada suhu bilik sehingga dihidangkan.
Gulungan ini boleh dibakar terlebih dahulu dan disimpan selama 1 hari, bertutup, pada suhu bilik.
Pengarang resipi itu - Anna Olson ialah seorang cef pastri dan pengacara televisyen.
Kategori:
Resipi yang serupa
