Donat Nun's Sighs
Kerumitan: purata
Kuantiti: 100 donat
"Nun's Sighs" ialah donat pastri choux goreng tradisional Sepanyol. Biara-biara Sepanyol secara sejarahnya dianggap sebagai tempat pastri paling lazat di kerajaan dicipta dan disediakan. Sehingga hari ini, anda jarang menemui donat ini di kedai pastri; kebanyakannya digoreng di dalam dinding biara. Menurut legenda, semasa para biarawati sedang memasak di dapur, salah seorang daripada mereka mengeluarkan bunyi lucah, dan para biarawati yang lain ketawa terbahak-bahak sehingga salah seorang daripada mereka menjatuhkan sekeping pastri choux dan jatuh terus ke dalam kawah minyak mendidih, dan bunyi itu kedengaran lagi apabila donat mengembang dalam minyak. Kemungkinan besar, semasa Zaman Renaissance, mereka cuba menghidupkan semula semua rujukan kepada pastri choux. Beginilah resipi untuk donat "Nun's Sighs" (Sepanyol: suspiro de monja) atau Pé-de-nonn. Menyelerakan, berwarna perang keemasan dengan kerak rangup dan di dalamnya sangat lembut dan lapang, donat ini hanya ditaburi dengan gula tepung. Donat ini cepat habis dijual!
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 200 g mentega
- 400 g gula
- 5 biji telur yang telah dipukul
- 500 ml air
- 500 g tepung premium
- Kulit lemon
- Minyak zaitun
- Gula serbuk
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Tuangkan air ke dalam periuk dan panaskan. Masukkan mentega, gula, dan kulit lemon. Apabila air mendidih, keluarkan kulit lemon dengan sudu berlubang.
- Masukkan tepung secara beransur-ansur, sambil sentiasa dipukul menggunakan sudu kayu. Setelah semua tepung dimasukkan, masak doh selama 15 minit atau sehingga ia mudah ditarik keluar dari sisi dan dasar kuali.
- Angkat dari api dan biarkan sejuk. Kacau sentiasa, masukkan telur satu demi satu.
- Uli doh dan canai di atas permukaan rata menjadi lapisan yang tebal. Potong doh menjadi kiub.
- Tuangkan minyak zaitun yang banyak ke dalam kuali. Apabila panas, masukkan kiub doh dan goreng sehingga perang keemasan.
- Keluarkan donat yang telah siap dari minyak dan letakkannya di atas tuala kertas.
Taburkan donat dengan gula tepung dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
