Kek keju marmar coklat dan tofi

Undian: 2

Cara Membuat Kek Keju Marmar Coklat Tofi

Masa: 2 jam 45 minit ditambah masa penetapan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Kek keju baru-baru ini menjadi popular di Rusia dan terutamanya dianggap sebagai pencuci mulut klasik Amerika. Walau bagaimanapun, kek manis ini telah pun disediakan di Yunani Purba, di mana ia merupakan makanan ruji di majlis perkahwinan dan juga diberikan kepada atlet Olimpik untuk meningkatkan kekuatan mereka. Pencuci mulut ini mempunyai tekstur yang lembut dan berkrim, dan dalam kes ini, corak marmar yang sangat menarik.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

2 sudu besar dihancurkan biskut wafer coklat (kira-kira 40 keping.)
110 g mentega, dicairkan
2 sudu besar gula
Secubit garam halus

Kek keju

980 g keju krim
1 dan 1/4 cawan gula
450 g krim masam, suhu bilik
1 cawan krim pekat
4 biji telur besar, suhu bilik
115 g cip coklat gelap
170 g kerepek butterscotch
1 sudu teh ekstrak vanila
Peralatan khas: loyang kek springform besar 25cm dan lidi kayu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: biskut wafer, krim keju, krim masam, krim, telur, coklat gelap, cip coklat (granul), iris

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 325°F (165°C).
KekDalam mangkuk sederhana, satukan serbuk biskut, mentega, gula dan garam. Tekan adunan ke dalam bahagian bawah acuan kek springform. Bakar selama 15-18 minit, sehingga perang keemasan. Sejukkan sepenuhnya. Tutup bahagian bawah dan sisi acuan dengan sekeping kerajang besar dan letakkan di atas dulang pembakar.

PengisianDalam mangkuk besar, pukul krim keju dan gula dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana selama lebih kurang 1 minit. Masukkan krim masam dan pukul sehingga sebati. Tuangkan krim pekat dan pukul sehingga sebati. Dengan tangan, masukkan telur, 1 pada satu masa. Masukkan vanila dan gaul rata. Berhati-hati agar tidak terlebih gaul atau kek keju akan bertukar menjadi soufflé.!
Letakkan cip coklat dan tofi dalam dua mangkuk kecil berasingan yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro, kacau setiap 30 saat, sehingga cair, kira-kira 1 minit 30 saat.
Tuangkan 2 cawan campuran kek keju ke dalam 2 mangkuk sederhana. Tuangkan tofi cair ke dalam 1 mangkuk dan kacau sehingga sebati. Kacau coklat cair ke dalam mangkuk ke-2 sehingga sebati. Biarkan baki campuran dadih berwarna putih.
Dengan menggunakan sudu aiskrim atau sudu biasa, sendukkan adunan ke atas kerak, selang-seli perasa sehingga semua adunan digunakan. Ambil lidi kayu yang panjang dan cucukkan satu hujung ke dalam adunan sehingga sampai ke dasar loyang. Tarik lidi melalui adunan, campurkan warna untuk menghasilkan pusaran. Isi loyang dengan air panas sehingga sampai ke separuh loyang.
Bakar selama kira-kira 1 jam 20 minit, sehingga tepi kek keras tetapi bahagian tengahnya masih sedikit goyang. Matikan api dan biarkan kek keju di dalam ketuhar selama sejam lagi. Pindahkan kek ke rak penyejuk. Lilitkan tepi kek dengan pisau dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 8 jam.
Gunakan pisau di sekeliling perimeter kek sekali lagi, buka loyang, dan pindahkan kek keju ke pinggan hidangan atau penyangga kek. Sebelum dihidangkan, ratakan tepi kek dengan pisau.