Fondan coklat dengan inti cair
Undian: 1
Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Fondant au chocolat diterjemahkan daripada bahasa Perancis sebagai "coklat cair." Membuat pencuci mulut yang lazat ini memerlukan kemahiran masakan tertentu, kerana anda perlu memastikan keraknya rangup dan intinya kekal cair. Tetapi resipi ini mempunyai rahsia kecil yang menjadikan semuanya lebih mudah: aiskrim. Semasa dibakar, ia secara beransur-ansur cair, membentuk lava coklat-vanila cair di dalam kek. Jika anda ingin mencuba sesuatu yang baru, anda boleh mencuba intinya dan mencuba susu pekat rebus, truffle atau puding.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 220 g mentega, dipotong dadu, dan lebihan untuk menyapu kuali
- 1/4 cawan tepung serbaguna, tambah lagi untuk menaburkan habuk pada kuali
- 300 g coklat gelap, dicincang kasar
- 0.5 cawan gula pasir
- Secubit garam meja
- 6 biji telur besar
- 2 aiskrim vanila dalam lapisan coklat
- Gula tepung, untuk taburan
- Peralatan khas: ramekin 2 liter
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, coklat gelap, telur, aiskrim vanila
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Griskan dan sapukan sedikit tepung pada pinggan ramekin/soufflé 2 liter. Goncangkan lebihan tepung. Letakkan ramekin di atas dulang pembakar.
- Dalam mangkuk besar, satukan mentega dan coklat. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dalam selang 30 saat, kacau antara setiap ketuhar gelombang mikro, sehingga cair dan sebati.
- Dalam mangkuk besar, satukan gula pasir, garam, dan telur. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi selama 1-2 minit sehingga pekat dan pucat. Masukkan campuran tepung dan coklat ke dalam campuran telur dan kacau dengan spatula silikon sehingga sebati.
- Tuangkan 2.5 cawan adunan ke dalam ramekin, letakkan kedua-dua aiskrim di tengah, satu di atas yang lain. Tuangkan baki adunan di sekeliling sisi dan di atas aiskrim.
- Bakar selama kira-kira 45 minit, sehingga kek keras tetapi masih bergoyang di bahagian tengah. Biarkan kek sejuk di dalam ramekin selama 15 minit. Taburkan dengan gula tepung.
Kategori:
Resipi yang serupa
