Pencuci mulut ganache coklat (Fondant)
Undian: 2
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 kek
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 kek
Fondan coklat ialah pencuci mulut yang bahagian tengahnya, hasil daripada masa pembakaran yang singkat, kekal lembut dan cair, serupa dengan ganache coklat bakar. Impian bagi mana-mana penggemar coklat dan penggemar manisan! Campurkan coklat dan krim mentega dengan telur yang dipukul dan tepung, tuangkan ke dalam acuan individu atau ramekin, dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama beberapa minit. Kebahagiaan coklat dijamin.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 220 gr. coklat gelap tempered
- 220 g mentega, dipotong dadu
- 65 g gula
- 4 biji telur, dipukul ringan
- 4 kuning telur
- 65 gram. tepung kek, ditapis *
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: coklat gelap, tepung premium, telur
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Cairkan coklat dan mentega secara berperingkat, kacau perlahan-lahan. Masukkan gula. Angkat krim dari api dan ketepikan, biarkan ia suam.
- Dalam mangkuk besar, pukul telur dan kuning telur sehingga adunan mengembang dua kali ganda. Masukkan tepung perlahan-lahan, kemudian 1/4 daripada adunan perapan coklat suam. Kemudian masukkan baki coklat dan gaul rata.
Nota *
Tepung kek digunakan dalam penaik dan mengandungi kanji. Ayak 1/2 cawan tepung gandum, cedok keluarkan 1 sudu besar, dan gantikan dengan 1 sudu besar tepung jagung.1/2 cawan tepung kek = 1/2 cawan tepung gandum + 1 sudu besar tepung jagung
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Griskan 12 1/2 cawan (120ml) ramekin dengan mentega. Isi ramekin 2/3 penuh dengan adunan. Bakar selama 4–6 minit.
Kategori:
Resipi yang serupa
