Kuki Paskah "Taralli Dolci"

Undian: 3

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 48 keping.

Taralli Dolci, atau Taralli manis, ialah biskut Itali yang sangat serupa dengan pretzel kami, yang biasanya dibakar sedikit atau kadangkala ditambah rempah. Walau bagaimanapun, untuk hidangan Easter di selatan Itali, adalah tradisi untuk membakar Taralli manis dalam bentuk cincin yang disalut dengan taburan berwarna-warni. Taralli juga sesuai untuk meja Krismas; cuma gantikan taburan Easter dengan gula berwarna hiasan. Ia akan memberikan biskut kilauan perayaan, berkilauan seperti kristal kecil di bawah cahaya lampu Krismas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

6 biji telur besar + 2 kuning telur besar
1 dan 2/3 cawan gula pasir
220 g mentega, dicairkan
2 sudu kecil ekstrak vanila
6 cawan tepung + tambahan untuk kerja
2 sudu besar serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam kasar
0.5 cawan susu
1 cawan gula hiasan berwarna

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, gula, mentega, ekstrak vanila, tepung premium, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment atau alas pembakar silikon.
Menggunakan pengadun, pukul telur dan kuning telur sehingga pucat dan gebu. Masukkan gula, mentega cair dan vanila perlahan-lahan dan teruskan mengadun sehingga sebati.

Kemudian masukkan tepung, serbuk penaik dan garam dan teruskan mengadun dengan kelajuan rendah sehingga membentuk doh yang pekat.
Di atas papan kayu yang telah ditaburi sedikit tepung, uli doh sedikit dan canai menjadi bebola yang licin. Kemudian bentukkan menjadi segi empat tepat dan potong kepada 4 bahagian yang sama. Potong setiap bahagian menjadi dua untuk menghasilkan 8 keping doh, kemudian jadikan separuh lagi untuk menghasilkan sejumlah 16 bebola yang sama. Ketepikan untuk memberi ruang kepada penggelek.
Menggunakan jari anda, canai setiap keping doh menjadi tali 12 inci (30 cm); jika doh terlalu melekit, taburkan tepung sedikit pada tangan anda dan uli selama kira-kira 20 saat. (Terlalu banyak tepung akan menjadikan doh rapuh, jadi berhati-hatilah agar tidak keterlaluan.)
Potong setiap tali kepada tiga kepingan berukuran 10 cm dan tekan hujungnya bersama untuk membentuk cincin. Letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkan kira-kira 7 cm antara satu sama lain. Sapukan bahagian atas dengan susu dan taburkan dengan gula hiasan.
Bakar biskut, putarkan dulang pembakar pada separuh masa, selama 16 hingga 18 minit. Sejukkan di atas rak dawai selama 20 minit. Simpan biskut dalam bekas kedap udara sehingga 10 hari.

Pengarang resipi itu - Allison Robicelli ialah seorang pembuat roti dan penulis makanan.

Kategori:

resipi / Hidangan perayaan / Paskah / Pencuci mulut / Kuki / Masakan Eropah / Masakan Itali

Resipi yang serupa