Taralli - pretzel Itali
Undian: 22
Jangan ragu untuk menggunakan perasa kegemaran anda di sini. Taralli secara tradisinya dibentuk menjadi cincin atau bujur; ada yang dibentuk menjadi simpulan longgar atau croissant. Penyediaan hanya memerlukan sedikit masa, dan aroma makanan bakar yang akan memenuhi rumah anda sangat berbaloi dengan usaha yang dilakukan.
Masa: --
Kerumitan: dengan mudah
Kerumitan: dengan mudah
Taralli ialah pretzel deli Itali, pada asasnya sebagai pembuka selera dan mempunyai tekstur yang serupa dengan bagel kami. Ia boleh ditaburi dengan oregano, bawang putih, biji dill, keju pecorino parut atau garam, dan sering dihidangkan dengan dicelup dalam wain.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Yis kering – 2.5 sudu teh
- Tepung - 3 cawan
- Air suam - 1/2 cawan
- Tepung semolina - 1 cawan
- Garam - 2 sudu teh
- Biji Dill - 2 sudu besar
- Minyak zaitun - 1/2 cawan
- Wain putih kering - 3/4 cawan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung, semolina, biji dill, wain putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk kecil, campurkan yis dan air suam, biarkan selama 5 minit, kacau rata.
- Dalam mangkuk besar, satukan tepung, biji dill, garam, campuran yis, wain dan minyak zaitun. Gaul sehingga menjadi doh yang lembut.
- Pindahkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan uli sehingga licin dan elastik, kemudian bentukkan menjadi bebola. Griskan mangkuk dengan minyak, letakkan doh di dalamnya, tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat selama kira-kira sejam.
- Pindahkan doh ke permukaan kerja, potong kepada 8 keping, kemudian setiap keping kepada 9 lagi keping sebesar walnut.
- Canai seketul kecil doh menjadi tali sepanjang 12 cm, bentukkannya menjadi cincin, dan tutupkannya dengan mencubit kedua-dua hujungnya. Ulangi dengan baki doh.
- Isi periuk besar dengan air, isikan 3/4 penuh, dan biarkan mendidih. Masukkan beberapa taralli pada satu masa dan masak sehingga terapung ke permukaan. Keluarkan dengan sudu berlubang dan letakkan di atas tuala kertas.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah C. Letakkan taralli di atas dulang pembakar yang telah digris. Bakar sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 45-55 minit. Sejukkan.
Taralli boleh disimpan dalam bekas kedap udara sehingga beberapa minggu.
Kategori:
Resipi yang serupa
