Ikan siakap goreng dengan tomatillo, avokado dan adas relish

Undian: 3

Cara Memasak - Ikan Siakap Goreng Kuali dengan Tomatillo, Alpukat dan Relish Adas

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Resipi ini akan memberikan anda ikan yang empuk dengan kerak yang lazat yang akan rangup hanya dalam beberapa minit tanpa terlalu masak. Isi ikan siakap dan goreng dalam kuali panas sehingga minyak mula berasap. Balikkan ikan dan sapukan kulit rangup dengan mentega cair. Hidangkan ikan goreng dengan avokado, tomatillo, dan adas, dicincang halus dan dicampur dengan madu, sedikit cuka, jus limau nipis, dan minyak sayuran. Ia akan melengkapi ikan dengan rasa yang bertenaga dan tekstur mentega yang lembut.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Ikan rangup

1 ekor ikan siakap hitam, dibuang isinya bersama kulit, 120-180g setiap satu, dipotong pada kulitnya
Minyak biji rapeseed
1 sudu besar (15 g) mentega
Minyak zaitun untuk hidangan

Relish

1 biji physalis segar sederhana, dikupas, dibasuh dan dipotong dadu
Separuh avokado masak besar, dikupas dan dibuang bijinya, dipotong dadu kecil
Separuh lada serrano, dibuang biji dan dicincang halus
1/4 akar adas kecil, dipotong menjadi jalur
1/4 biji bawang merah kecil, dihiris nipis merentasi ira
1 sudu besar. l. minyak biji sesawi
Jus separuh limau nipis
Sedikit cuka wain merah
Madu
2 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bass hitam, sayur-sayuran relish, ceri kisar, Alpukat, lada serrano, bebawang adas, jus limau nipis, cuka wain, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

RelishDalam mangkuk sederhana, satukan tomatillo, avokado, serrano, adas, dan bawang. Renjiskan dengan minyak canola, jus limau nipis, cuka, dan madu. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan masukkan daun ketumbar.
Ikan rangupPanaskan kuali dengan api sederhana tinggi. Masukkan sedikit minyak canola dan panaskan sehingga ia mula berasap.

Sementara itu, perasakan ikan dengan garam dan lada sulah di kedua-dua belah. Letakkan isi ikan dengan bahagian kulit menghadap ke bawah di dalam kuali panas, tekan dengan spatula. Masukkan mentega ke dalam kuali dan biarkan ia cair. Apabila tepi ikan berwarna perang keemasan selepas 3 minit, balikkan. Kecilkan api dan masak selama 2 minit lagi. Sendukkan mentega cair ke atas kulit ikan yang rangup.
Pindahkan ikan ke pinggan. Renjiskan dengan sedikit minyak zaitun. Hidangkan dengan salad daun dan relish yang diperbuat daripada physalis, avokado dan adas.

Kategori:

resipi / Kuali / Hidangan utama / Ikan dan makanan laut / Bobby Flay

Resipi yang serupa