Lemak itik

Latkes kentang klasik menjadi lebih berair, sihat dan berperisa apabila anda menambah dill wangi, bawang hijau dan kale kaya serat ke dalam kentang parut. Secara tradisinya, latkes digoreng dalam lemak ayam, tetapi lemak sayuran biasa digoreng dalam lemak ayam. baca lebih lanjut

• Minyak hijau
• Sup istana
• Udang Kara
• Steak

Hidangan surf-and-turf yang lazat untuk dua orang ini menampilkan stik flank yang berair dan udang kara besar, dipotong dua. Dihidangkan dengan mentega hijau (mentega Metrod'hotel) dan kentang fingerling rangup, digoreng bersama itik. baca lebih lanjut

Jika anda telah memutuskan untuk memanggang itik untuk meja perayaan, sediakan hidangan sampingan lentil aromatik yang lazat ini dengan bawang mutiara karamel penuh (atau cipollini). Bawang ditumis dalam lemak yang terhasil yang tinggal di dalam kuali pemanggang. baca lebih lanjut

Sayap ayam Buffalo panas telah dianggap sebagai salah satu snek bir yang paling didambakan dan popular di Amerika dan di luar negara selama bertahun-tahun. Terdapat banyak cara untuk menyediakannya, dan hasilnya ialah sayap ayam yang rangup, berlemak, pedas dan sangat lazat. baca lebih lanjut

Seekor itik yang dibakar dengan inti merupakan hidangan perayaan yang besar dan akan menjadi tumpuan perhatian di meja anda. Sediakan inti roti rai yang lazat dengan epal, prun dan rempah ratus aromatik, dan masukkan ke dalam rongga burung. Ini... baca lebih lanjut

Ubah dada itik panggang menjadi hidangan ala Perancis yang elegan dengan menggorengnya sehingga rangup dan hidangkan dengan sos ceri-sitrus yang unik. Untuk mengeluarkan lemak berlebihan, dada itik terlebih dahulu digoreng dalam kuali yang telah dipotong. baca lebih lanjut

• Mi dan sayur-sayuran
• Itik confit
• Kuah Tonkotsu

Ramen Tonkotsu ialah hidangan mi tradisional Jepun yang dihidangkan dalam kuah tonkotsu yang pekat yang diperbuat daripada tulang babi dan ayam. Batang cendawan, bawang putih, halia dan bawang besar yang ditambah semasa memasak juga menambahkan rasa dan aroma yang lazat pada kuah tersebut. baca lebih lanjut

Sebelum dipanggang, itik yang dibuang isi perutnya dicelup sebentar ke dalam campuran air, kicap, madu, dan cecair daripada lada hijau yang dijeruk yang sedang mendidih. Ini akan menyemai rasa yang lazat pada itik, dan menyediakan kulit untuk mengeluarkan lemak. Untuk... baca lebih lanjut

Konfit ialah kaedah Perancis untuk memasak daging dalam jumlah lemak yang banyak, membolehkan ia diawet untuk jangka masa yang lama. Kaedah ini telah digunakan untuk mengawet daging sejak zaman purba, sebelum penyejukan. Tetapi sehingga ke hari ini, ia... baca lebih lanjut

• Pankek
• Sos barbeku
• Itik confit

Itik konfit yang lembut, lempeng jagung yang lembut, dan sos barbeku pedas—bolehkah ada kombinasi yang lebih baik? Kepedasan sos tersebut melengkapi daging dengan sempurna, menonjolkan rasanya. Dan lempeng sayur-sayuran menawarkan rasa yang menarik dan luar biasa. baca lebih lanjut

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi untuk hidangan sampingan kubis dengan keropok itik. Kubis savoy digoreng dahulu dalam lemak itik yang telah dikisar, kemudian dibakar di dalam ketuhar sehingga empuk, dan direnjiskan dengan cuka balsamic. baca lebih lanjut