Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Latkes kentang klasik menjadi lebih berair, sihat dan berperisa apabila anda menambah dill wangi, bawang hijau dan kale kaya serat ke dalam kentang parut. Latkes secara tradisinya digoreng dengan lemak ayam, tetapi minyak sayuran biasa juga sesuai. Letakkan latkes goreng di atas tuala kertas untuk menyerap minyak berlebihan. Hidangkan suam-suam kuku dengan krim masam.

Bahan-bahan:

• 450 g kentang Yukon Gold, dikupas
• 1 biji bawang kecil
• 1 cawan kale cincang, batang dibuang
• 1 sudu besar daun kucai segar yang dicincang
• 1 sudu besar dill segar dicincang
• 1/3 cawan tepung serbaguna atau tepung matzo
• 1 biji telur besar, dipukul
• Minyak sayuran atau lemak ayam (itik) yang telah dikisar, untuk menggoreng
• Krim masam untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kentang, kale, daun kucai, dill, lemak itik, matzo

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 120°C. Alas dulang pembakar dengan tuala kertas.
Langkah 2
• Parut kentang dengan kasar dan pindahkan ke penapis besar yang diletakkan di atas mangkuk. Parut bawang dan masukkan ke dalam penapis. Taburkan dengan 1 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada hitam. Tekan campuran dengan kuat menggunakan tangan anda untuk mengeluarkan cecair sebanyak mungkin; tepuk sehingga kering dengan tuala kertas jika ia sangat basah. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk besar. Masukkan kangkung, daun kucai, dan dill dan gaul rata. Masukkan tepung dan telur dan gaul sehingga sebati sepenuhnya.
Langkah 3
• Bekerja dengan 1/4 cawan campuran pada satu masa, bentukkan lempeng yang ketat kira-kira 2 inci lebar dan letakkan di atas dulang pembakar yang disediakan.
Langkah 4
• Panaskan 1/4 inci minyak sayuran dalam kuali besar yang tidak melekat di atas api sederhana. Goreng latkes, beberapa pada satu masa, sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 4-5 minit setiap sisi. Pindahkan ke dalam dulang pembakar dan letakkan di dalam ketuhar untuk memastikan ia suam semasa anda menggoreng selebihnya. Hidangkan dengan krim masam.

Undian: 1