Pizza dengan stik New York, keju biru dan lapisan balsamic

Undian: 1

Cara Membuat - Pizza Steak New York dengan Keju Biru dan Saus Balsamic

Masa: 3 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Pizza elegan yang menggabungkan rasa keju biru masam, stik daging lembu yang berair, selada air yang lazat, dan lapisan balsamik yang manis dengan harmoni. Pizza ini dimasak sepenuhnya di atas panggangan. Anda boleh menyediakan doh terlebih dahulu dan menggeleknya mengikut keperluan sebelum memasak. Untuk kemudahan, doh pizza yang dibeli di kedai juga sesuai. Pertama, kerak pizza dipanggang di atas panggangan, kemudian disalut dengan keju, dan apabila keju cair, stik jalur New York yang dihiris nipis ditambah. Hiris stik melawan ira untuk gigitan yang licin. Sentuhan terakhir termasuk sayur-sayuran yang subur, sedikit lapisan balsamik, dan Parmesan yang dikisar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Steak

1 stik New York
Minyak biji rapeseed

Piza

Separuh adunan piza, digelek menjadi 2 bulatan 25cm, resipi di bawah (atau 2 adunan piza yang dibeli di kedai)
1 cawan keju Monterey Jack parut
0.5 cawan keju biru hancur
Stik panggang
1 ikat selada air, dicincang kasar
Sayu balsamik
Parmesan yang dicukur

Sayu balsamik

2 cawan cuka balsamic
1 sudu besar madu

Doh piza

2/3 cawan air suam (40°C - 45°C)
2.5 sudu kecil yis kering aktif
0.5 sudu kecil gula
2 sudu besar minyak zaitun + lebihan untuk menyapu mangkuk
1 dan 3/4 - 2 cawan tepung
1/4 cawan tepung jagung kuning yang dikisar halus
2 sudu teh garam kasar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, doh yis, Keju Monterey Jack, keju biru, cuka balsamic, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

GlazeDalam periuk kecil yang tidak reaktif, didihkan cuka balsamic dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga tinggal 1/2 cawan. Masukkan madu dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
SteakPanaskan pemanggang dengan api yang besar. Sapukan kedua-dua belah stik dengan minyak dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Panggang sehingga perang keemasan, dengan tanda pemanggang pada kedua-dua belah, dan sederhana masak, kira-kira 5 minit setiap sisi. Pindahkan ke papan pemotong, tutup longgar dengan kerajang, dan biarkan selama 10 minit. Potong menjadi hirisan setebal 1/4 inci.

Piza: Panaskan pemanggang pada suhu yang tinggi.

Sapukan kedua-dua belah piza dengan minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada hitam. Bakar sehingga perang keemasan di kedua-dua belah, kira-kira 2 minit setiap sisi. Keluarkan dari pemanggang, taburkan kedua-dua piza secara rata dengan keju Monterey Jack, kemudian taburkan dengan keju biru. Letakkan di atas pemanggang, tutup penutup, dan bakar sehingga keju cair, kira-kira 1 minit. Pindahkan piza ke permukaan yang rata, ratakan hirisan stik, kemudian letakkan selada air di atasnya, renjiskan dengan sayu balsamic, dan taburkan dengan keju Parmesan yang dikisar.
Doh piza

Dalam mangkuk besar, satukan 1/3 cawan air, yis, dan gula. Biarkan sehingga berbuih, kira-kira 10 minit. Masukkan baki 1/3 cawan air, 2 sudu besar minyak zaitun, 1 3/4 cawan tepung, tepung jagung, dan garam dan uli doh. Teruskan menguli di atas permukaan yang telah ditaburi tepung, tambah lebih banyak baki 1/4 cawan tepung mengikut keperluan, sehingga doh tidak melekat dan elastik, kira-kira 5-10 minit. Bentukkan doh menjadi bebola.

Griskan sedikit bahagian dalam mangkuk besar dengan minyak zaitun. Letakkan doh di dalam mangkuk, balikkan untuk menyalutinya, tutup, dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 1 jam. Tebuk doh dengan lembut dan bahagikannya kepada 4 bahagian yang sama rata. Canai setiap bahagian di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung menjadi bulatan setebal 10 inci (25 cm), 0.3 cm. Goncangkan lebihan tepung dan pindahkan doh ke dalam dulang pembakar. Tutup setiap bulatan dengan pembalut plastik dan susun bulatan di atas satu sama lain. Balut ketat dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga sedia untuk digunakan.