Sandwic stik dan keju biru

Undian: 1

Cara Membuat - Sandwic Steak dan Keju Biru

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 832, jumlah lemak 50 G., lemak tepu 17 G., protein 58 G., karbohidrat 38 G., serat 5 G., kolesterol 183 mg, natrium 1227 mg, gula 8 G.

Sandwic yang mengenyangkan ini dengan stik chuck panggang, sos keju biru masam, bawang karamel, selada air yang pedas dan tomato panggang manis-pedas boleh menggantikan hidangan lengkap dengan mudah. Ia dibuat dengan stik flank, potongan stik flank yang berpatutan dan mesra bajet yang menandingi rasa stik yang lebih mahal. Ia boleh dipanggang di atas pemanggang luar atau di rumah di atas kuali pemanggang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Steak

1/4 cawan sos Worcestershire
1/4 cawan minyak zaitun extra virgin + lebih banyak lagi mengikut keperluan
1 sudu besar sos pedas
6 ulas bawang putih
1 ketul stik flank (kira-kira 1.2 kg)
6 ban memanjang
Tomato bakar, resipi di bawah
Selada air

Bawang

2 sudu besar minyak zaitun
3 biji bawang merah sederhana, dihiris bulat setebal 0.8cm.
3 ulas bawang putih, ditumbuk
1.5 sudu kecil garam kasar
1 sudu teh daun thyme segar yang dicincang
0.5 sudu kecil sos pedas
0.5 cawan air rebusan ayam dalam tin yang sedikit masin

Sos keju biru

110 g keju biru, dihancurkan (kira-kira 0.5 cawan)
1 cawan mayonis atau krim masam, atau campuran kedua-duanya
Kulit 1 biji lemon yang diparut halus

Tomato bakar

8 biji tomato plum masak, dibelah dua memanjang
2 sudu besar minyak zaitun
4-5 tangkai thyme segar
4 ulas bawang putih, dicincang
1 sudu besar garam kasar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, tomato goreng, selada air, sos pedas, timi, keju biru, krim masam, kulit lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam pinggan pembakar kaca yang besar, satukan sos Worcestershire, minyak zaitun, sos pedas dan 5 ulas bawang putih cincang. Masukkan stik dan gaul rata. Perap stik pada suhu bilik selama 15-30 minit, atau tutup dan sejukkan selama 4 jam, balikkan stik sekali atau dua kali.
Sementara itu, panaskan kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan minyak zaitun dan, apabila ia mula berkilau, masukkan bawang besar. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang keperangan, kira-kira 8 minit. Kemudian masukkan bawang putih, garam, thyme, dan sos pedas dan masak sehingga bawang lembut, kira-kira 4 minit lagi. Masukkan air rebusan dan kikis sebarang bahagian keperangan dari bahagian bawah kuali. Masak sehingga semua air rebusan ayam telah hilang, kemudian perasakan dengan lada sulah. Ketepikan.

Panaskan pemanggang luar atau kuali pemanggang di atas api sederhana tinggi.
Keluarkan stik dari perapan dan perasakan 1 bahagian dengan garam dan lada hitam. Letakkan stik, bahagian yang telah dibumbui menghadap ke bawah, di atas pemanggang. Panggang tanpa menggerakkannya selama 5 minit. Kemudian, putarkan stik 90 darjah (jangan terbalikkannya) di atas pemanggang untuk mencipta tanda pemanggang dan panggang selama 2 minit lagi. Perasakan bahagian yang satu lagi dengan garam dan lada hitam dan balikkan. Teruskan memanggang sehingga termometer yang dimasukkan ke dalam daging mencapai suhu 140°F (60°C), 8-10 minit. Pindahkan ke papan pemotong dan biarkan stik berehat selama 15 minit.
Sementara itu, lenyekkan keju biru dalam mangkuk bersama mayonis atau krim masam, kulit lemon dan lada hitam secukup rasa. Ketepikan.
Belah roti menjadi dua secara mendatar dan sapukan bahagian tepi yang dipotong dengan minyak zaitun. Bakar sehingga perang keemasan pada setiap sisi, kira-kira 1 minit. Sapukan roti bakar dengan baki ulas bawang putih.
Hiris nipis daging merentasi ira roti dan susun sandwic. Sapukan sedikit sos keju biru pada setiap keping roti, letakkan sedikit stik, bawang, tomato panggang dan selada air di atasnya. Hidangkan sandwic suam-suam kuku atau pada suhu bilik.

Tomato bakar:

Panaskan ketuhar hingga 220°C.

Dalam mangkuk besar, gaulkan tomato dengan minyak zaitun, thyme, bawang putih, garam dan lada hitam. Pindahkan tomato yang dipotong ke atas dulang pembakar dan panggang sehingga lembut, kira-kira 20 minit. Hidangkan.