Salad pembuka selera antipasti
Undian: 1
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Walaupun salad kentang bukanlah hidangan Mediterranean, ia merupakan pembuka selera antipasti yang hebat, sesuai sebelum hidangan utama. Kentang yang dihiris dan direbus dicampur dengan pelbagai bahan antipasti Itali standard, termasuk salami, buah zaitun hijau yang disumbat dengan lada, keju provolone, pilihan sayur-sayuran jeruk (giardiniera), dan articok yang diperap. Kentang memberikan latar belakang neutral yang indah untuk pelbagai rasa ini. Hiaskan salad dengan minyak zaitun dan cuka wain merah dan hidangkan segera, atau biarkan ia berehat seketika untuk membolehkan rasa berkembang sepenuhnya.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 kg kentang merah, dipotong menjadi kepingan 2.5 cm.
- Separuh bawang merah kecil, dipotong dadu
- 1/4 cawan + 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 3 sudu besar cuka wain merah
- 1 sudu teh gula
- 1 cawan giardiniera (sayuran jeruk Itali), ditoskan dan dicincang
- 1 cawan keju provolone dadu (kira-kira 100 g)
- 0.5 cawan salami dadu (kira-kira 55g)
- 1/2 cawan hati articok diperap, ditoskan dan dicincang
- 1/2 cawan buah zaitun hijau cincang dengan lada pimiento
- 0.5 cawan selasih segar, dikoyakkan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang merah, jardiniere, Articok, zaitun, keju provolone, cuka wain, salami, selasih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Rendam bawang merah dalam mangkuk kecil berisi air ais selama 10 minit; kemudian toskan dan keringkan.
- Sementara itu, masukkan kentang ke dalam periuk besar, tutup dengan air sejuk, dan masukkan 1 sudu teh garam. Didihkan dan reneh sehingga empuk, 10-12 minit. Toskan dan pindahkan kentang ke dalam mangkuk besar. Masukkan 1/4 cawan minyak zaitun, 2 sudu besar cuka, gula, 0.5 sudu teh garam, perasakan dengan lada sulah, dan kacau sehingga kentang menyerap kebanyakan kuah.
- Masukkan ke dalam mangkuk bersama kentang giardiniera, provolone, salami, hati articok, buah zaitun, dan bawang merah; kacau. Sejukkan hingga suhu bilik.
- Siramkan salad kentang dengan baki 3 sudu besar minyak zaitun dan 1 sudu besar cuka. Masukkan daun selasih dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Gaul sekali lagi sebelum dihidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
