Salad antipasti

Undian: 1

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 8 hidangan
Kalori 250, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 4 G., protein 10 G., karbohidrat 17 G., serat 5 G., kolesterol 9 mg, natrium 455 mg, gula 4 G.

Salad ini menggabungkan pembuka selera antipasti yang popular, hidangan Itali yang dihidangkan sebelum hidangan utama. Sayuran salad, kacang kuda dalam tin, lada panggang, articok dan buah zaitun digaul dengan vinaigrette bawang putih-oren, diakhiri dengan Parmesan parut. Rasa semua bahan bercampur harmoni, menghasilkan salad yang ringan dan mengenyangkan. Arugula kecil mempunyai daun yang lebih lembut dan rasa yang kurang pedas dan tegas berbanding arugula biasa.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Salad

Seperempat biji bawang merah sederhana, dicincang halus
Separuh akar adas sederhana, potong sayur-sayuran dan buang akarnya
1 tin (425 g) kacang kuda dalam tin, dibilas
4 biji lada manis panggang dalam tin, dicincang (kira-kira 3/4 cawan)
1 balang (170g) hati articok diperap, dibilas, ditepuk hingga kering dan dipotong empat jika utuh
2 cawan arugula halus
1 cawan daun pasli segar
1/4 cawan buah zaitun Kalamata tanpa biji (kira-kira 60 g)
0.5 - 1 sudu besar parmesan yang baru dikisar

Pengisian semula bahan api

1 ulas bawang putih kecil, dikupas
1.5 sudu kecil garam kasar
1 sudu teh parutan kulit oren yang baru diparut
2 sudu besar cuka wain putih
1/3 cawan minyak zaitun extra virgin

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang kuda, bebawang adas, Zaitun Kalamata, Keju Parmesan, Articok, lada manis, Kulit oren, arugula

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk melembutkan rasa bawang, rendam dalam air sejuk selama 10 minit, kemudian toskan sehingga bersih, tepuk hingga kering, dan masukkan ke dalam mangkuk hidangan.
Sementara itu, sediakan pembalut.:

Hancurkan ulas bawang putih, taburkan dengan 0.5 sudu teh garam, dan gunakan pisau besar untuk melenyek dan ratakan sehingga membentuk pes kental. Letakkan pes ke dalam mangkuk dan masukkan kulit oren, cuka, baki 1 sudu teh garam, dan lada hitam secukup rasa. Pukul minyak zaitun secara beransur-ansur, bermula dengan beberapa titis dan kemudian masukkan selebihnya secara nipis sehingga anda mendapat sos yang pekat dan licin.

Menggunakan pisau atau mandolin, hiris adas memanjang menjadi hirisan nipis yang panjang. Masukkan ke dalam bawang dan gaul bersama kacang kuda, lada panggang, articok, arugula, pasli dan sos. Taburkan buah zaitun dan sapukan sedikit keju Parmesan di atasnya.

Nota

Serbuk Parmesan adalah cara mudah untuk menambah tekstur, rasa dan daya tarikan pada salad. Untuk mencukur, pegang keju dengan kuat di sebelah tangan dan jalankan pengupas sayur di sepanjang tepi terpanjang, hiris jalur panjang dan nipis.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Resipi ringkas dan cepat / Snek segera / Hidangan utama / Lauk / Bijirin, kekacang / Pembuka Selera / Pembuka selera sayur-sayuran / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Itali

Resipi yang serupa