Salad pembuka selera dengan kekapis laut goreng
Undian: 2
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 588, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 4 G., protein 38 G., karbohidrat 57 G., serat 6 G., kolesterol 56 mg, natrium 731 mg, gula 0 G.
Kalori 588, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 4 G., protein 38 G., karbohidrat 57 G., serat 6 G., kolesterol 56 mg, natrium 731 mg, gula 0 G.
Sediakan hidangan ringan ala Mediterranean yang hebat. Kekapis laut yang besar digoreng dalam tepung masin dan digoreng dalam campuran minyak zaitun dan lemak daging, yang memberikan rasa yang lebih enak. Dihidangkan di atas hamparan selada air bersama lobak merah dan timun, sayur-sayuran digaul dengan jus lazat yang tertinggal di dalam kuali selepas digoreng, dicampur dengan daging rangup dan daun kucai. Rasa lazat salad ini menonjolkan kelembutan dan kemanisan kekapis yang halus dengan sempurna.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.6 kg kekapis laut besar (kira-kira 16 keping)
- 2 jalur daging asap
- 2 ikat selada air, batang keras dipotong
- 2 biji timun Kirby, dihiris menjadi batang
- 1 ikat lobak merah, setiap satu dipotong kepada 4 bahagian
- 1/3 cawan tepung segera (seperti Wondra)
- 3-4 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- Jus 1 biji lemon
- 1/3 cawan daun kucai segar yang dicincang
- 4 keping roti kampung tebal, dibakar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kekapis, lobak, timun, selada air, daging asap
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Goreng daging dalam kuali sederhana sehingga rangup. Pindahkan ke pinggan yang dialas tuala kertas untuk ditoskan; ketepikan kuali.
- Bahagikan selada air, timun dan lobak merah di antara pinggan.
- Letakkan tepung dalam pinggan cetek dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Toskan kebanyakan lemak daging dari kuali, hanya simpan 1 sudu besar; tambahkan 1 sudu besar minyak zaitun dan panaskan dengan api sederhana. Goreng kekapis secara berperingkat, salutkan kekapis dengan tepung dan goreng sehingga bahagian bawahnya berwarna perang keemasan, kira-kira 2 minit. Balikkan dan goreng sehingga bahagian yang satu lagi berwarna perang keemasan, kira-kira 2 minit lagi (tambah 1 sudu besar minyak zaitun lagi jika perlu).
- Bahagikan kekapis sama rata di antara pinggan salad. Masukkan baki 2 sudu besar minyak zaitun dan jus lemon ke dalam kuali, kemudian angkat dari api dan tuangkan 1-2 sudu besar air, kikis kuali untuk menggabungkan sebarang bahagian yang keperangan. Hancurkan daging dan masukkan ke dalam kuali bersama daun kucai, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa; gaul rata, kemudian renjiskan kuah ke atas salad. Hidangkan bersama roti.
Kategori:
Resipi yang serupa
