Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Sup bayam dan articok berkrim ini boleh dihidangkan sebagai pembuka selera yang unik dan mengenyangkan, dituang ke dalam gelas lebar. Articok dan bayam beku boleh digunakan untuk resipi ini. Masak sayur-sayuran dalam air rebusan ayam, pekatkan sup dengan tepung, masukkan krim, dan kisar. Sup ini akan terasa serupa dengan sos articok dan bayam Amerika yang popular. Anda juga boleh mencelupkan roti batang ke dalamnya dan nikmati keenakannya.

Bahan-bahan:

• 2 sudu besar (30 g) mentega
• 1 batang daun bawang sederhana (bahagian putih dan hijau muda sahaja), dibelah dua, dihiris nipis dan dibilas
• 1 tangkai saderi, dicincang
• 1.5 sudu kecil thyme segar yang dicincang
• 1 ulas bawang putih, ditumbuk
• 2 sudu besar tepung
• 3 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
• 250 g hati articok beku, dicairkan
• 1 helai daun salam
• Kulit separuh biji lemon (dibuang dengan pengupas sayur)
• 0.5 cawan + 2 sudu kecil krim pekat
• 90 g bayam
• 1 cawan pasli segar
• 1/4 cawan + 2 sudu besar krim masam crème fraîche
• Daun kucai cincang, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

Articok, daun bawang, bayam, saderi, daun salam, timi

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk sederhana atau ketuhar Belanda, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan daun bawang dan saderi, perasakan dengan garam dan lada sulah. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang layu, kira-kira 5 minit. Masukkan daun thyme dan bawang putih, kemudian taburkan dengan tepung. Masak, kacau, sehingga sayur-sayuran disalut dengan tepung, 1-2 minit.
Langkah 2
• Tuangkan air rebusan ayam ke dalam periuk, masukkan articok, daun bay, dan kulit lemon, dan biarkan mendidih. Masak sehingga sayur-sayuran sangat lembut, 10-12 minit. Kacau 1/2 cawan krim pekat dan bayam; masak sehingga bayam layu, kira-kira 4 minit. Keluarkan daun bay dan kulit lemon.
Langkah 3
• Dalam kelompok kecil, pindahkan sup ke dalam pengisar dan kisar bersama pasli dan 1/4 cawan krim masam sehingga sebati. Masukkan semula sup ke dalam kuali, perasakan dengan garam, dan panaskan semula.
Langkah 4
• Campurkan baki 2 sudu besar krim masam dan 2 sudu teh krim pekat. Sendukkan sup ke dalam gelas kecil, hidangkan krim masam yang telah dicairkan di atasnya, dan hiaskan dengan daun kucai.

Undian: 1