Biskut Sablé Perancis

Undian: 26

Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 48 kuki

Sablé biskut Perancis benar-benar cair di mulut anda dengan setiap gigitan. Ia rapuh, ringan, dan, walaupun kelihatan ringkas, ia tetap lazat. Bahan utamanya ialah mentega, yang mestilah berkualiti tinggi untuk memberikan rasa dan aroma vanila-krim yang halus. Doh biskut dibentuk menjadi silinder (atau kayu balak), kemudian digulung dalam gula hiasan dan dipotong menjadi bulatan. Bakar biskut selama 10 minit sahaja. Berhati-hati agar tidak hangus!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

115 g mentega yang dilembutkan
96 g gula
1 kuning telur
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 cawan tepung premium
1/4 sudu teh garam
1 biji telur, dipukul
Gula kristal, dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, ekstrak vanila

Memasak hidangan mengikut resipi:

Krimkan mentega dan gula bersama-sama. Masukkan kuning telur dan vanila dan pukul rata. Campurkan tepung dan garam. Masukkan ke dalam campuran mentega dan gaul sehingga doh licin dan sekata. Di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung, bentukkan doh menjadi silinder berdiameter 2.5-5 cm. Balut dengan kertas lilin atau pembalut plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam.
Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Sapukan silinder doh yang telah disejukkan dengan telur yang telah dipukul dan canai dengan gula kristal. Dengan menggunakan pisau tajam, potong doh menjadi bulatan setebal lebih kurang 0.8 cm. Letakkannya di atas loyang pembakar yang dialas dengan kertas roti, dengan jarak lebih kurang 2 cm antara satu sama lain.