Pai Keju

Undian: 1

Masa: 2 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 14 hidangan
Kalori 279, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 11 G., protein 6 G., karbohidrat 22 G., serat 0 G., kolesterol 114 mg, natrium 237 mg, gula 13 G.

Pai ini memikat dengan rasa dan teksturnya. Kerak keemasan yang rangup memegang inti keju petani yang lembut, lembut dan manis. Gula perang bukan sahaja memberikan rasa manis tetapi juga rasa karamel yang menyenangkan, dilengkapi dengan secubit kapulaga. Hiris pai apabila ia benar-benar sejuk dan intinya telah pekat, dan hidangkan dengan marmalade oren.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

1 dan 1/4 cawan tepung premium
1 sudu besar gula
1 sudu teh garam
110 g mentega sejuk, dipotong menjadi kepingan 1 cm.
4-5 sudu besar air ais

Pengisian

1.5 cawan keju petani (kira-kira 350 g)
1 cawan gula perang gelap
1/4 sudu kecil kapulaga kisar
5 biji telur
1.5 cawan krim pekat
Konifera oren, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, keju dadih, krim, telur, Jem oren, kapulaga

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kek:

Satukan tepung, gula, garam dan mentega dalam pemproses makanan dan kisar sehingga mentega diagihkan secara sekata tetapi masih berketul. Tanpa henti, masukkan air ais, 1 sudu besar pada satu masa, sehingga doh cukup lembap untuk melekat bersama apabila dipicit di antara jari anda.
Letakkan doh di atas sehelai pembalut plastik, bentukkan menjadi cakera dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit.

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Canai doh menjadi bulatan setebal 0.3 cm dan kemudian pindahkan ke dalam loyang pai 22 cm. Cucuk doh ke seluruh permukaan dengan garpu. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Alas loyang dengan kerajang aluminium dan isikan dengan kacang kering atau pemberat pai. Bakar selama 10-12 minit, kemudian keluarkan kerajang aluminium dan pemberat dan teruskan membakar sehingga kerak mula gelap, selama 15 minit lagi.
Pengisian:

Semasa kerak dibakar, satukan keju petani, gula perang, dan kapulaga dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle attachment dan pukul sehingga sebati sepenuhnya. Masukkan sebiji telur pada satu masa dan pukul pada kelajuan sederhana sehingga sebati sepenuhnya sebelum memasukkan telur seterusnya. Masukkan krim pekat.
Isi kerak dengan inti keju dan bakar sehingga bahagian atas berwarna perang keemasan dan intinya sedikit bergoyang, 45 minit. Biarkan sejuk dan hidangkan dengan marmalade oren.