50 Resipi Sos Salad

1. Sos vinaigrette klasik. Pukul bersama 2 sudu besar cuka wain merah, 2 sudu teh mustard Dijon, 1/2 sudu teh garam dan lada secukup rasa. Masukkan 1/3-1/2 cawan minyak zaitun secara beransur-ansur.

2. Dengan bawang merah. Buat vinaigrette (No. 1) menggunakan cuka wain putih; masukkan 1 biji bawang merah cincang.

3. Dengan bawang putih bakar. Potong bahagian atas 1 kepala bawang putih; renjiskan dengan minyak zaitun, balut dengan kerajang aluminium, dan panggang pada suhu 200°C (400°F) sehingga lembut, selama 35 minit. Sejukkan, kemudian perah ulasnya. Buat Vinaigrette (No. 1) dalam pengisar dengan bawang putih panggang dan 3 sudu besar Parmesan parut.

4. Dengan daging asap dan keju biru. Ikut resipi #1; tambah 1/3 cawan keju biru hancur, 3 keping daging asap masak hancur dan 2 sudu besar daun kucai cincang.

5. Mediterranean. Ikut resipi #1; lenyekkan 1/2 cawan feta hancur ke dalam sos, kemudian kacau bersama 1 sudu besar pasli cincang, 1 sudu teh oregano kering dan 1 biji tomato plum dadu.

6. Dijon. Pukul bersama 3 sudu besar setiap satu mustard Dijon dan cuka champagne, 1/2 sudu teh garam, dan lada secukup rasa. Masukkan 1/2 cawan minyak zaitun secara beransur-ansur.

7. Mustard pedas dan madu. Pukul bersama 2 sudu teh madu dan mustard Dijon, 2 sudu besar jus limau nipis, 1/2 sudu teh kulit limau nipis, dan garam. Pukul secara beransur-ansur 1/4 cawan minyak zaitun dan minyak sayuran, kemudian masukkan 2 sudu teh thyme cincang dan 1/2 jalapeño yang dihancurkan.


8. Dengan mangga dan limau nipis. Dalam pengisar, kisar 1 biji mangga yang telah dikupas dan dicincang, kulit dan jus 1 biji limau nipis, 1 sudu teh setiap satu mustard Dijon, gula dan garam. Kisar secara beransur-ansur dalam 1/4 cawan cuka beras dan 1/2 cawan minyak sayuran.

9. Bahasa Itali. Rendam 2 sudu besar bawang merah yang dicincang dalam air sejuk selama 15 minit; toskan. Letakkan 1/2 ulas bawang putih, 2 sudu besar pasli segar, 1 sudu teh oregano kering, dan 1/2 sudu teh garam di atas papan; cincang dan lenyekkan hingga menjadi pes. Pukul bersama 2 sudu besar cuka wain merah dan bawang merah. Masukkan 1/2 cawan minyak zaitun secara beransur-ansur.

10. Itali dengan krim masam. Dalam pengisar, satukan 1/4 cawan mayonis, 3 sudu besar cuka wain merah, 2 sudu besar setiap krim masam dan minyak zaitun, 1 sudu teh perasa Itali, 1 ulas bawang putih dan 1/4 sudu teh garam. Masukkan 1 sudu besar pasli cincang.

11. Balsamic dengan lemon. Pukul bersama 2 sudu besar cuka balsamic, 1 sudu besar jus lemon, 2 sudu teh mustard Dijon, 1/2 sudu teh garam dan lada secukup rasa. Masukkan 1/2 cawan minyak zaitun secara beransur-ansur.


12. Balsamic dengan mayonis. Ikut resipi #11, tambah 2 sudu besar mayonis, 1/2 sudu teh setiap satu bawang putih yang dihancurkan dan gula bersama cuka.

13. Dengan selasih dan walnut. Dalam pengisar, satukan 3/4 cawan minyak zaitun, 3 sudu besar setiap satu walnut panggang dan jus lemon, 1 cawan selasih segar, 1 ulas bawang putih, dan 1 sudu teh garam.


14. Dengan mentega kacang dan herba. Dalam pengisar, satukan 2 sudu besar setiap satu mustard Dijon dan cuka sari apel, 1 sudu teh garam, 1/3 cawan minyak sayuran dan 1/4 cawan minyak hazelnut. Masukkan 1/4 cawan daun kucai dan dill yang dicincang, dan kisar.

15. Limau. Pukul bersama 2 sudu besar jus lemon, 1 sudu besar mustard Dijon, 1 sudu teh kulit lemon, 1/2 sudu teh gula, dan garam secukup rasa. Masukkan 1/4 cawan minyak zaitun dan minyak sayuran secara beransur-ansur.

16. Lemon dengan dill. Ikut resipi #15, tambah 2 sudu besar dill cincang.


17. Dengan lada bakar. Buat Sos Lemon (No. 15) dalam pengisar dengan 1 cawan hirisan lada merah panggang dalam balang dan 1 sudu teh rosemary cincang.

18. Zaitun. Buat Sos Lemon (No. 15) dalam pengisar dengan 1/4 cawan buah zaitun Kalamata tanpa biji dan 1 1/2 sudu teh thyme segar.

19. Dengan minyak truffle. Pukul bersama 1 sudu besar setiap mustard Dijon dan cuka Champagne, 1 biji bawang merah cincang, 1/2 sudu teh garam, dan lada secukup rasa. Pukul secara beransur-ansur dalam 1/3 cawan minyak truffle dan 1/4 cawan minyak zaitun.

20. Dengan kacang dan sirap maple. Pukul bersama 1/4 cawan setiap mayonis dan sirap maple, 2 sudu besar cuka sari apel, 1/2 sudu teh garam dan lada secukup rasa. Masukkan 2 sudu besar walnut panggang yang dicincang.

21. Pedas dengan chutney. Pukul bersama 2 sudu besar chutney mangga dan jus limau nipis, 1/2 sudu teh jintan manis dan garam. Pukul secara beransur-ansur dalam 1/4 cawan minyak sayuran.

22. Balsamic dengan koko. Dalam pengisar, satukan 1/4 cawan cuka balsamic, minyak zaitun dan minyak sayuran, 3 sudu besar serbuk koko dan 1.5 sudu teh gula. Perasakan dengan garam dan lada sulah.


23. Sos mojo Cuba. Tumis 5 ulas bawang putih yang dicincang dalam 1/3 cawan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi selama 30 saat; sejukkan. Kisar dalam pengisar dengan 1/4 cawan jus oren, 2 sudu besar jus limau nipis, 1/2 sudu teh setiap jintan manis dan garam. Masukkan 2 sudu besar pasli cincang; kisar.

24. Sos ranch. Pukul bersama 1/2 cawan susu dadih, 1/4 cawan mayonis, 2 sudu besar setiap pasli dan daun kucai cincang, 1 sudu besar cuka sari apel, 1/4 sudu teh garam, secubit serbuk bawang putih, dan sedikit sos pedas.

25. Ladang Ringan. Pukul bersama 1/2 cawan buttermilk, 1/4 cawan yogurt Yunani tanpa lemak, 2 sudu besar setiap pasli dan daun kucai cincang, 1 sudu besar cuka sari apel, 1/2 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh gula.

26. Ladang dengan daging asap. Ikut resipi #24; masukkan 4 keping daging asap yang telah dimasak dan dihancurkan.

27. Ladang Cili Salai. Pukul bersama 1/2 cawan susu dadih, 1/4 cawan mayonis, jus 1/2 limau nipis, 2 sudu besar setiap cili chipotle cincang dalam sos adobo dan daun ketumbar cincang, 1/2 sudu teh setiap madu dan garam, dan secubit serbuk bawang putih.

28. Bahasa Perancis. Dalam pengisar, gabungkan 1/4 cawan minyak zaitun dan air, 3 sudu besar cuka wain merah, 2 sudu besar pes tomato, sos tomato, dan gula perang, serta 1/2 sudu teh paprika dan garam.

29. Berkrim dengan keju biru. Pukul bersama 1/4 cawan setiap susu dadih dan krim masam, 1/2 cawan keju biru hancur, jus 1/2 lemon, garam, dan sos pedas secukup rasa.


30. Dengan susu dadih dan keju kambing. Dalam pengisar, kisar sehingga sebati 1/2 cawan susu dadih, 3 oz keju kambing yang dilembutkan, 2 sudu besar cuka wain putih, 1 sudu besar setiap minyak zaitun dan lobak pedas. Masukkan 1 sudu besar setiap dill dan daun kucai yang dicincang.

31. "Kaisar". Dalam pengisar, kisar 1 kuning telur pasteur, 1 ulas bawang putih, jus 1 biji lemon, 1 sudu teh mustard Dijon, dan 4 biji ikan bilis. Kisar secara beransur-ansur dalam 1/2 cawan minyak zaitun dan sedikit air. Kacau dalam 1/2 cawan keju Parmesan parut.

32. Cahaya "Caesar". Dalam pengisar, satukan 1/2 cawan yogurt Yunani tanpa lemak, 2 sudu besar Parmesan parut, 1 sudu besar setiap satu minyak zaitun dan air, jus 1 biji lemon, 1 ulas bawang putih dan 4 biji ikan bilis.

33. Cajun dengan bawang hijau. Dalam pengisar, satukan 1 biji telur pasteur, 2 sudu teh setiap mustard Creole dan cuka putih, dan 1/2 sudu teh perasa Cajun. Pukul 1/2 cawan minyak sayuran secara beransur-ansur. Masukkan 1/4 cawan daun bawang cincang dan mulakan pengisar.


34. Dengan caper dan herba. Pukul bersama 2 sudu besar setiap mayonis, mustard Dijon, dan cuka wain merah, 1 biji bawang merah cincang, 2 sudu besar caper cincang, 1 sudu besar setiap daun kucai cincang, pasli, dan tarragon, dan 1/2 sudu teh garam. Pukul secara beransur-ansur dalam 1/2 cawan minyak zaitun.

35. Sos vegan. Dalam pengisar, satukan 2 sudu teh setiap mustard Dijon, cuka sari apel, 1 sudu teh garam, 1/4 cawan minyak zaitun dan 1/2 cawan tauhu lembut sehingga sebati. Masukkan 1/2 cawan pelbagai jenis daun kucai cincang, pasli dan chervil.

36. Dengan kari. Pukul bersama 1/3 cawan setiap yogurt Yunani dan mayonis, 2 sudu besar jus lemon, 1 1/2 sudu teh serbuk kari panggang, 1 sudu teh madu, dan 1/4 sudu teh garam.

37. Dengan mentega oren dan kacang. Pukul bersama 2 sudu besar jus oren, 1 sudu besar cuka sherry, 1/2 sudu teh garam, dan lada secukup rasa. Masukkan 3 sudu besar minyak walnut dan minyak zaitun secara beransur-ansur.

38. "Seribu Kepulauan". Pukul bersama 1/2 cawan mayonis, 1/3 cawan sos cili manis, 2 sudu besar setiap jeruk sayur manis dan daun kucai cincang, 1 biji telur rebus cincang, dan jus 1/2 biji lemon.

39. "Dewi Hijau". Dalam pengisar, satukan 1/2 cawan setiap mayonis, krim masam dan pasli segar, bersama jus 1/2 biji lemon, 2 biji bawang hijau cincang, 3 sudu besar tarragon cincang dan 3 biji ikan bilis. Perasakan dengan garam dan lada sulah.


40. Sos raspberi. Dalam pengisar, satukan 2 sudu besar cuka raspberi, 1 biji bawang merah cincang, 1 sudu teh setiap satu madu dan mustard Dijon, dan 1/2 sudu teh garam. Kisar secara beransur-ansur dalam 1/3 cawan minyak zaitun; masukkan 1/2 cawan raspberi dan mulakan pengisar.

41. Dengan tembikai dan pudina. Dalam pengisar, kisar 2 cawan tembikai tanpa biji yang dipotong dadu, 3 sudu besar cuka sherry, 1/3 cawan setiap satu minyak zaitun dan minyak sayuran, 1/2 sudu teh garam dan lada secukup rasa. Masukkan 1/2 cawan pudina yang telah dikoyakkan; kisar.

42. Dengan timun dan dill. Ikut resipi #41, gantikan tembikai dengan 1/2 timun yang telah dibuang biji dan hirisan pudina dengan 3 sudu besar dill cincang.

43. Dengan biji popi. Bakar 1/2 sudu besar biji popi dalam kuali kering selama 1 minit; pindahkan ke dalam mangkuk. Pukul 3 sudu besar cuka sari apel, 1 sudu besar madu, 1 sudu teh mustard Dijon dan 1/2 sudu teh garam. Pukul 1/3 cawan minyak zaitun secara beransur-ansur.


44. Dengan pic dan bourbon. Dalam pengisar, kisar 1/2 cawan pic cair cincang, 1 sudu besar bourbon, 1 sudu teh setiap mustard Dijon dan cuka sari apel, 1/2 sudu teh garam, dan 1/3 cawan minyak sayuran. Masukkan 1/4 cawan pecan panggang cincang.


45. Lobak merah dan halia. Masak 1 hirisan lobak merah dalam air mendidih sehingga lembut; simpan 1/2 cawan air rebusan dan buang selebihnya. Dalam pengisar, kisar lobak merah, air rebusan yang disimpan, 2 sudu besar cuka beras dan halia kupas yang dicincang, 1 sudu kecil gula, kicap pekat, dan minyak bijan. Perasakan dengan garam.

46. ​​​​Dengan minyak bijan. Pukul bersama 2 sudu besar cuka sari apel, 1 sudu besar gula perang, 1.5 sudu teh halia kupas parut, 3 sudu besar minyak bijan, 1/3 cawan minyak sayuran, 1/2 sudu teh garam dan lada sulah secukup rasa.

47. Dengan miso dan halia. Dalam pengisar, satukan 1 sudu besar setiap pes miso, halia parut yang dikupas, jus 2 biji limau nipis, 1/2 ulas bawang putih, 1 biji bawang besar dicincang, 1 sudu teh sos Sriracha dan 1/2 sudu teh gula. Pukul 1/2 cawan minyak sayuran secara beransur-ansur.

48. Dengan avokado dan wasabi. Dalam pengisar, kisar 1/2 biji avokado, 1.5 sudu teh pes wasabi, 3 sudu besar cuka beras dan air, dan 1/2 sudu teh garam. Pukul 1/4 cawan minyak sayuran secara beransur-ansur.

49. Pedas Thai. Pukul bersama 1/4 cawan jus limau nipis, 1 sudu besar sos ikan, 1 sudu teh gula, 1/2 sudu teh sos Sriracha dan 1/4 sudu teh garam. Masukkan 1/4 cawan minyak sayuran.

50. Mentega kacang dengan limau nipis. Dalam pengisar, satukan 1/4 cawan mentega kacang yang telah dikisar halus, 3 sudu besar air, jus 1 biji limau nipis, 1 sudu besar cuka beras, halia yang telah dikupas dan dicincang, 2 sudu teh kicap pekat dan madu.