Toffee dengan pes biskut
Undian: 1
Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 64 keping.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 64 keping.
Tofi buatan sendiri ini diperbuat daripada coklat putih, molase, garam untuk rasa yang lebih kaya, dan sapuan biskut berkrim—seperti Nutella atau mentega kacang, tetapi berperisa seperti speculoos Belgium. Sapuan ini memberikan tofi rasa yang kaya, manis-pedas dan tekstur yang lembut dan sedikit rapuh. Tofi dimasak secara dandang berganda sehingga coklat cair, kemudian dituang ke dalam acuan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Untuk kemasan yang lebih hiasan, taburkan permukaan tofi dengan manik-manik kecil nonpareil putih. Potong campuran yang telah dikeraskan menjadi segi empat sama dan nikmati.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g coklat putih, dicincang
- 1 dan 1/4 sudu besar. pes biskut berkrim (speculoos)
- 0.5 sudu kecil garam
- 2 sudu besar molase
- Bukan pareil putih, untuk topping
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: coklat putih, pes biskut, molase, konfeti
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Lapik pinggan pembakar segi empat sama berukuran 8 inci (20 cm) dengan kerajang aluminium, biarkan bahagian atasnya 2 inci (5 cm) pada kedua-dua belah; semburkan sedikit kerajang aluminium dengan semburan memasak. Didihkan air setinggi 1 inci (2.5 cm) dalam periuk sederhana dengan api sederhana tinggi.
- Campurkan coklat putih, pes biskut dan garam dalam mangkuk kalis haba yang besar dan letakkan mangkuk di atas periuk (mangkuk tidak boleh menyentuh air yang sedang mendidih). Panaskan, kacau selalu, sehingga campuran cair sepenuhnya dan sebati (kecilkan api jika wap naik di sekeliling mangkuk untuk mengelakkan kelembapan daripada meresap ke dalam coklat).
- Keluarkan mangkuk dari kuali dan masukkan molase. Lap lebihan air dari dasar mangkuk, kemudian tuangkan campuran ke dalam loyang pembakar yang telah disediakan. Ratakan campuran dengan spatula getah dan taburkan dengan lapisan nonpareils putih. Biarkan pada suhu bilik selama 1-2 jam. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga beku, kira-kira 30 minit.
- Keluarkan tofi dari loyang dengan menarik kerajang aluminium. Gunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi segi empat sama sepanjang 2.5 cm. Jika tofi terlalu keras atau mula retak apabila dipotong, biarkan ia melembut sedikit pada suhu bilik selama 10-20 minit.
Kategori:
Resipi yang serupa
