Toffee coklat lembut
Undian: 2
Masa: 2 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 375, jumlah lemak 7 G., lemak tepu 4 G., protein 1 G., karbohidrat 63 G., serat 2 G., kolesterol 14 mg, natrium 43 mg, gula 61 G.
Kalori 375, jumlah lemak 7 G., lemak tepu 4 G., protein 1 G., karbohidrat 63 G., serat 2 G., kolesterol 14 mg, natrium 43 mg, gula 61 G.
Untuk membuat tofi buatan sendiri dengan kepekatan yang sempurna, anda memerlukan termometer gula-gula. Panaskan sirap jagung, gula, susu, serbuk koko dan mentega bersama-sama, kemudian tuangkan ke dalam acuan untuk mengeras. Potong gula-gula menjadi individu dan balut setiap satunya dengan pembalut plastik atau kertas lilin.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Toffee coklat
- 1.5 cawan sirap jagung
- 1 cawan gula
- 3/4 cawan susu penuh
- 0.5 cawan serbuk koko
- 4 sudu besar mentega tawar
- 2 sudu kecil ekstrak vanila buatan sendiri, resipi di bawah (atau ekstrak vanila yang dibeli di kedai)
Ekstrak vanila buatan sendiri
- 3 biji vanila
- 220-360 gram bourbon atau vodka
- Peralatan khas: termometer karamel
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: susu, sirap jagung, iris, pod vanila, koko, bourbon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sembur bahagian bawah loyang pembakar bersaiz 8x8 inci dengan semburan memasak. Lapik loyang dengan kepingan kertas pembakar yang bertindih, biarkan bahagian atas yang cukup besar pada sisinya untuk mengeluarkan tofi dari loyang dengan mudah. Sembur kertas pembakar dengan semburan memasak.
- Campurkan sirap jagung, gula, susu penuh, serbuk koko dan mentega dalam periuk berdasar tebal. Pasangkan termometer ke sisi dan panaskan dengan api sederhana. Kacau sehingga gula dan mentega larut. Berhenti mengacau dan teruskan memasak karamel sehingga mencapai 250°F (114°C), 7-10 minit. Masukkan garam dengan segera dan matikan api.
- Tuangkan campuran ke dalam loyang pembakar bersaiz 20x20 cm yang telah disediakan dan ketukkannya di atas kaunter untuk mengagihkannya secara sekata. Biarkan ia sejuk pada suhu bilik, kemudian sejukkan sehingga tofi cukup pejal untuk dipotong, kira-kira 1 jam.
- Setelah tofi mengeras, keluarkan dari acuan dengan menarik kertas kulit dan pindahkannya ke papan pemotong. Kupas kertas kulit. Potong tofi kepada kepingan 2.5-5 cm dan balut setiap kepingan dengan kertas lilin. Boleh disejukkan sehingga 1 minggu.
- Ekstrak vanila buatan sendiri:
Output: 240-350 ml ekstrak
Belah biji vanila menjadi dua memanjang, picit kedua-dua belahnya di satu hujung. Letakkannya dalam botol 300-360 ml dan isi dengan alkohol. Tutup botol dan goncangkan dengan kuat. Biarkan ekstrak vanila pada suhu bilik selama 4 minggu, goncangkan botol sekali seminggu. Ekstrak ini boleh disimpan pada suhu bilik di tempat gelap (seperti almari) sehingga 6 bulan.
Kategori:
Resipi yang serupa
