Masa: 40 minit.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 64 keping (2.5 sm)

Dengan mengikuti resipi ini, anda boleh membuat tofi yang benar-benar lazat di rumah. Anda memerlukan periuk berdasar tebal untuk mengagihkan haba secara sekata, dan termometer sirap untuk mengelakkan terlalu masak dan merosakkan karamel. Jika mahu, anda boleh masukkan sebarang kacang pilihan anda ke dalam campuran fondant. Setelah siap, tuangkan ke dalam acuan, sejukkan, dan potong menjadi bentuk segi empat sama. Hidangkan tofi coklat buatan sendiri untuk sebarang sambutan keluarga atau majlis minum petang dan gembirakan orang tersayang anda dengan pencuci mulut semula jadi yang berkualiti tinggi.

Bahan-bahan:

• 2 dan 3/4 cawan gula
• 120 g coklat tanpa gula
• 3 sudu besar (45 g) mentega, dan tambahan untuk menyapu kuali
• 1 cawan krim rendah lemak 10%
• 1 sudu besar sirap jagung
• 1 sudu besar ekstrak vanila
• 1 cawan kacang panggang cincang, pilihan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

gula, coklat tanpa gula, mentega, krim, sirap, ekstrak vanila, kacang

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Griskan loyang bersaiz 20 x 20 cm dengan mentega.
Langkah 2
• Dalam periuk berdasar tebal, satukan gula, coklat, 1.5 sudu besar (75 gram) mentega, krim pekat, dan sirap jagung. Panaskan dengan api sederhana, kacau dengan sudu kayu, sehingga gula larut dan coklat cair. Besarkan api dan biarkan campuran mendidih. Kecilkan api, tutup, dan reneh selama 3 minit. Tanggalkan penutup dan pasangkan termometer sirap pada sisi kuali. Masak sehingga termometer mencatatkan 112°C (225°F).
Langkah 3
• Angkat kuali dari api dan masukkan baki mentega. Jangan kacau. Biarkan karamel sejuk selama 10 minit atau sehingga mencapai suhu 130°F (55°C). Masukkan kacang dan vanila, jika suka, dan kacau rata sehingga campuran berkilat menjadi legap. Tuangkan ke dalam acuan yang telah disediakan. Biarkan ia di tempat yang sejuk dan kering sehingga tofi mengeras.
Langkah 4
• Potong kepada kepingan 2.5cm dan simpan dalam bekas kedap udara sehingga seminggu.

Undian: 2