Roti Anadama

Undian: 1

Foto hidangan: Con Pulos

Masa: 4 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 15 keping
Kuantiti: 1 keping roti

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 224, jumlah lemak 4 G., lemak tepu 2 G., protein 5 G., karbohidrat 42 G., serat 1.5 G., kolesterol 8 mg, natrium 176 mg, gula 7 G.

Roti Anadama - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2/3 cawan tepung jagung kuning
1/2 sudu besar molase (bukan molase)
4 sudu besar (60 g) mentega tawar, serta mentega cair untuk menyapu
7 g yis aktif kering (2 1/4 sudu kecil)
4-5 cawan tepung gandum premium, dan lebih banyak lagi untuk menguli
1/3 cawan susu tepung skim
1 1/4 sudu kecil garam kasar
Minyak sayuran, untuk menyapu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung jagung, tepung premium, susu kering, sirap

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan 1 cawan air, tepung jagung, molase dan 4 sudu besar (60 g) mentega dalam periuk. Letakkan di atas dapur dan masak dengan api sederhana tinggi, kacau sentiasa, sehingga campuran pekat, kira-kira 3 minit. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk. pengadun dan biarkan sejuk hingga suhu 40 - 45°C, kacau sekali-sekala, selama 20 minit.
Letakkan yis dalam mangkuk yang diisi dengan 1/2 cawan air suam (40-45°C) dan biarkan sehingga berbuih, kira-kira 5 minit. Tuangkan yis yang telah dilarutkan ke dalam campuran jagung, masukkan 1 cawan tepung dan susu kering; kacau dengan sudu kayu. Tutup mangkuk dengan tuala dapur dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 minit, sehingga doh mengembang sedikit dua kali ganda.

Pasangkan cangkuk doh pada pengadun dan gaul doh pada kelajuan rendah. Masukkan garam dan baki 3-4 cawan tepung secara beransur-ansur, 1/2 cawan pada satu masa, kikis sisi mangkuk selepas setiap penambahan, sehingga doh membentuk bebola yang pejal dan melekit. Kurangkan kelajuan pengadun kepada sederhana tinggi dan teruskan mengadun sehingga doh tertarik keluar dari sisi mangkuk, kira-kira 2 minit.

Pindahkan doh ke atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung dan uli dengan tangan sehingga sebati dan elastik, tambah tepung tambahan jika perlu, kira-kira 5 minit. Griskan mangkuk besar dengan minyak sayuran dan letakkan doh di dalamnya. Tutup dengan tuala dapur dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 1 jam hingga 1 jam 30 minit, atau sehingga doh mengembang dua kali ganda.
Griskan loyang pembakar segi empat tepat berukuran 23cm x 13cm dengan minyak sayuran. Uli doh dengan tangan anda dan pindahkan ke permukaan yang bersih. Bentukkan doh menjadi batu bata berukuran 10cm x 20cm, kemudian letakkannya di dalam loyang yang telah disediakan. Tutup longgar dengan pembalut plastik yang telah disapu minyak dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sehingga doh mengembang 7mm di atas loyang, kira-kira 30 hingga 60 minit. Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 190°C.
Buka penutup loyang dan letakkan di dalam ketuhar. Kurangkan suhu kepada 350°F (175°C) dan bakar sehingga roti berwarna perang keemasan dan berbunyi kosong apabila diketuk, selama 35 hingga 45 minit. (Jika roti hangus, tutup longgar dengan kerajang aluminium.) Sapukan roti dengan mentega cair dan biarkan di dalam loyang selama 10 minit. Keluarkan dari loyang dan sejukkan sepenuhnya.
Simpan roti yang dibalut dengan plastik atau kerajang di dalam peti sejuk beku sehingga 2 minggu.

Kategori:

resipi / Pemakanan sihat / Kandungan natrium rendah / Jantung yang sihat / Lauk / Kedai Roti / Roti buatan sendiri / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Amerika

Resipi yang serupa