Quiche koboi dengan keju cheddar, bacon dan bawang goreng

Undian: 3

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Quiche yang sangat lembut ini, dihidangkan di atas kerak yang rapuh, diisi dengan potongan daging, bawang goreng manis dan pedas, dan keju cheddar. Semua bahan inti dicampur dengan telur dan krim pekat dan kemudian disapu di atas kerak dalam pinggan pai yang dalam. Bakar sehingga inti berkrim pekat dan kerak berwarna perang keemasan. Sesuai untuk sarapan pagi, makan tengah hari atau makan malam. Doh quiche boleh dibuat lebih awal dan disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Jumlah bahan doh yang dinyatakan menghasilkan dua kerak pai.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kish

1 keping doh pai, lihat resipi di bawah
Tepung premium untuk kerja
8 keping bacon goreng
2 biji bawang, dihiris nipis
2 sudu besar mentega masin
8 biji telur besar
1.5 cawan krim pekat
2 cawan keju cheddar tajam parut
Peralatan khas: kuali pai

Doh pai

2.5 cawan tepung serbaguna atau tepung penaik
1 sudu teh garam kasar
1 sudu besar gula
220 g mentega masin sejuk, dipotong kecil-kecil

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri kerak pendek, daging asap, keju cheddar, telur, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Canai doh pai di atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung. Letakkan doh pai dengan berhati-hati di dalam loyang pai yang dalam dan tekan secara rata ke bahagian bawah dan sisi. Potong lebihan doh.

Potong daging asap kepada kepingan bersaiz gigitan. Dalam kuali berdasar tebal dengan api sederhana rendah, tumis bawang dalam mentega sehingga perang keemasan, selama 12-15 minit. Sementara itu, dalam mangkuk besar, pukul telur, krim, dan sedikit garam dan lada hitam. Masukkan daging asap, bawang, dan keju dan gaul rata.
Sapukan adunan ke atas kerak pai. Tutup longgar dengan kerajang aluminium, letakkan di atas dulang pembakar dan bakar selama 45 minit.
Tanggalkan kerajang dan bakar sehingga quiche keras dan keraknya berwarna perang keemasan, kira-kira 10 minit lagi. Biarkan ia berehat selama 10 minit lagi. Quiche ini sesuai untuk seorang raja atau koboi!
Doh pai

Dalam mangkuk atau pemproses makanan, satukan 2 cawan tepung dengan garam dan gula. Menggunakan pisau pastri atau nadi pemproses makanan, nadi mentega ke dalam tepung. Campuran hendaklah menyerupai serbuk kasar dan mula membentuk gumpalan.

Masukkan baki 0.5 cawan tepung dan kacau perlahan atau pukul dua atau tiga kali untuk mengelakkan terlebih gaul. Pindahkan ke dalam mangkuk. Taburkan doh dengan 1/4 cawan air sejuk dan gaul dengan tangan atau sudu kayu sehingga sebati. Bentukkan doh menjadi dua cakera.

Balut cakera secara individu dalam pembalut plastik dan sejukkan sehingga sedia untuk digunakan. Doh juga boleh dibekukan sehingga 6 bulan..

Keluar: 2 lapisan doh 22 cm.