Gelato dengan hazelnut dan pala
Undian: 1
Masa: Pukul 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Jika anda mempunyai pembuat aiskrim, buatlah aiskrim Itali yang lazat – gelato dengan kacang hazel, buah pala dan cebisan Nutella. Buah pala melengkapi rasa kacang hazel yang kaya dan menambahkan rasa pedas. Hidangkan gelato secara lembut terus dari pembuat, ditaburi dengan kacang hazel cincang, atau bekukan sehingga pejal. Untuk memastikan anda menikmati semua rasa dan tekstur gelato, jangan simpan di dalam peti sejuk beku selama lebih daripada tiga hari; lebih baik dimakan segera!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.5 cawan kacang hazel yang dikupas dan dikupas
- 2 cawan susu penuh
- 2 cawan krim pekat
- 1 cawan gula
- 0.5 sudu kecil pala parut segar
- 1/8 sudu kecil garam halus
- 8 kuning telur besar
- 1/3 cawan sapuan coklat-hazelnut Nutella
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mentega coklat-kacang, telur, krim, susu, kacang hazel, buah pala
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C, sapukan kacang hazel di atas dulang pembakar, dan bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 8 minit. Sejukkan dan cincang kasar.
- Dalam periuk sederhana, satukan kacang hazel, susu, krim, gula, buah pala dan garam di atas api sederhana. Didihkan, angkat dari api, tutup dan biarkan selama 1 jam. Tapis campuran melalui penapis halus dan buang sebarang pepejal.
- Letakkan kuning telur dalam mangkuk besar dan pukul sehingga sebati. Tuangkan campuran susu yang telah ditapis dan pukul sehingga sebati. Masukkan semula campuran ke dalam periuk dan masak dengan api sederhana, kacau sentiasa dengan sudu kayu, sehingga pekat dan menyaluti belakang sudu dan suhunya berada dalam lingkungan 165°F hingga 175°F pada termometer gula-gula, kira-kira 10 minit.
- Tapiskan kastard dengan segera ke dalam mangkuk. Letakkan mangkuk itu ke dalam mangkuk air ais yang lebih besar dan kacau sehingga sejuk sepenuhnya. Sejukkan kastard selama kira-kira 2 jam.
- Bekukan kastard dalam pembuat aiskrim mengikut arahan pengilang. Setelah sedikit mengeras, masukkan Nutella, satu sudu pada satu masa, sambil dipukul selepas setiap penambahan untuk menghasilkan ketulan coklat dalam aiskrim. Pindahkan aiskrim ke dalam bekas kedap udara bersaiz liter dan bekukan sehingga gelato mengeras, kira-kira 2 jam. Paling sedap dimakan dalam masa 3 hari.
Kategori:
Resipi yang serupa
