Riette salmon (pâté) dengan pala dan salad tomato berkrim
Undian: 1
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Pembuka selera Perancis yang elegan ini memikat hati dengan rasa dan teksturnya yang kaya. Riete serupa dengan pâté dan disapu pada roti, tetapi ia kurang licin, dan dengan setiap gigitan anda akan merasai ketulan salmon yang lembut dalam pes berasaskan mentega yang berkrim. Resipi ini menggunakan dua jenis salmon: direbus dalam wain putih dan diasap. Bersama-sama, ia menghasilkan rasa yang luar biasa. Biarkan riete di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan, dan hidangkan dengan salad tomato dan herba ringan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Pate salmon
- 1 biji bawang merah, dicincang
- 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 220 g isi salmon tanpa kulit, dipotong kepada 4 bahagian
- 2 sudu besar wain putih kering
- 110 gr salmon salai
- 110 g mentega tawar, dipotong kecil dan dilembutkan
- 1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
- 1/4 sudu teh pala parut segar
Salad
- 450 g tomato anggur, dibelah dua
- 1/4 sudu teh gula
- 1 sudu besar cuka wain merah
- 1 sudu besar mustard Dijon
- 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
- 1/4 cawan krim pekat
- 2 sudu besar tarragon segar yang dicincang
- 1 sudu besar daun kucai segar yang dicincang
- Hirisan roti rangup, untuk dihidangkan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: salmon salai, tomato anggur, krim, wain putih, cuka wain, jus lemon, buah pala, tarragon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Tumis bawang merah dalam minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana selama 2-3 minit. Perasakan salmon dengan garam dan lada sulah dan masukkan ke dalam kuali. Masukkan wain, tutup, dan reneh sehingga layu, 3-4 minit setiap sisi. Pindahkan ikan ke pinggan dan teruskan memasak jus dalam kuali selama 2 minit. Biarkan sejuk.
- Campurkan salmon salai dan mentega dalam pemproses makanan dan proses sehingga menjadi pes kasar. Hancurkan dan kacau salmon goreng, masukkan jus kuali, jus lemon, buah pala dan 1/4 sudu teh garam. Pukul. Sendukkan riette ke dalam mangkuk, tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam.
- Dalam mangkuk, satukan tomato dengan gula dan secubit garam. Dalam mangkuk berasingan, satukan cuka, mustard dan 0.5 sudu teh garam, kemudian masukkan minyak zaitun. Kacau krim, tarragon dan daun kucai. Masukkan tomato dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Hidangkan salad dengan rillettes salmon dan roti.
Kategori:
Resipi yang serupa
