Masa: 2 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6-8

Gelato ialah sejenis aiskrim yang berasal dari Itali. Ia diperbuat daripada susu, krim, gula dan pelbagai bahan tambahan, termasuk buah-buahan, kacang dan coklat. Gelato mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah daripada aiskrim biasa dan mengandungi kurang udara, memberikannya konsistensi yang lebih kaya, lebih padat dan masa lebur yang lebih perlahan. Gabungan coklat dan hazelnut adalah salah satu perisa klasik pencuci mulut sejuk ini.

Bahan-bahan:

• 2 cawan susu penuh
• 1 cawan krim pekat
• 1/2 cawan gula dan 1/4 cawan lagi
• 4 kuning telur
• 1/2 sudu kecil ekstrak vanila
• 1/2 cawan sapuan coklat-hazelnut
• 1/2 cawan hazelnut panggang cincang, untuk hiasan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

susu, krim, gula, telur, ekstrak vanila, mentega coklat-kacang, kacang hazel

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk, satukan susu, krim dan 1/2 cawan gula. Masak dengan api sederhana sehingga gula larut, kira-kira 5 minit.
Langkah 2
• Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, pukul kuning telur dengan baki gula menggunakan pengadun selama kira-kira 4 minit sehingga kuning telur pekat dan bertukar menjadi kuning pucat. Tuangkan 1/2 cawan susu suam dan campuran krim ke dalam campuran telur dan kacau. Masukkan semula semuanya ke dalam periuk. Masak dengan api yang sangat perlahan, kacau sentiasa, selama kira-kira 7-10 minit sehingga campuran pekat sehingga tidak mengalir dari belakang sudu kayu.
Langkah 3
• Letakkan penapis di atas mangkuk sederhana dan tapis campuran suam tersebut. Masukkan ekstrak vanila dan mentega kacang sehingga sebati. Sejukkan campuran sepenuhnya sebelum memindahkannya ke dalam pembuat aiskrim, dan bekukan mengikut arahan pengilang. Untuk menghidangkan, cedok gelato ke dalam mangkuk hidangan, gunakan senduk untuk membentuk bebola, dan taburkan dengan kacang hazel.

Undian: 1