Quesadillas dengan bacon, kurma dan keju Manchego

Undian: 1

Foto hidangan: Johnny Miller

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Resipi quesadilla khidmat cepat. Tortilla diisi dengan daging, kurma dan keju Manchego, kemudian dilipat separuh dan digoreng untuk menutup keju cair. Hidangan ini dihidangkan dengan sos bayam-pistachio pekat, dikisar dalam pengisar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Untuk quesadillas:

12 keping daging asap
Resipi 4 tortilla gandum tortilla jagung
2 sudu besar parut Keju Manchego (lebih kurang 220 gr.)
5 biji kurma tanpa biji, dipotong dadu
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin

Untuk sos pistachio:

1/2 cawan biji pistachio masin
1 sudu kecil merah kering kepingan lada
1 ulas bawang putih, dicincang kasar
Jus 1/2 lemon
2 cawan bayam
1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
1 cawan krim masam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tortilla, daging asap, Keju Manchego, tarikh, pistachio, serpihan lada merah, bawang putih, jus lemon, bayam, krim masam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah Celsius (400 darjah Fahrenheit). Letakkan hirisan daging dalam lapisan yang rata di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar dan bakar selama 15-18 minit sehingga perang keemasan. Daging hendaklah rangup. Tepuk-tepuk sehingga kering dengan tuala kertas.
Sementara itu, sediakan sos pistachio: Dalam mangkuk pemproses makanan, gabungkan pistachio, serpihan lada, bawang putih, jus lemon dan bayam dan proseskan dengan teliti.

Dengan pemproses sedang berjalan, tuangkan minyak zaitun perlahan-lahan dan kisar sehingga sebati. Masukkan garam dan lada sulah dan kisar selama 5 saat lagi. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk dan kacau bersama krim masam. Ketepikan.

Bentuk quesadillas: separuh daripada setiap satu tortilla Lapiskan 1/2 cawan keju, 3 keping daging asap, dan beberapa keping kurma. Lipat tortilla menjadi dua, tutup inti dengan separuh lagi.

Panaskan satu sudu besar minyak zaitun dalam kuali tidak melekat di atas api sederhana. Masak 2 quesadillas selama 4-5 minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan. Keju sepatutnya cair di dalam, menutup quesadillas bersama.

Masukkan baki sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali dan goreng baki 2 quesadillas.
Potong setiap quesadilla kepada 4 segi tiga. Hidangkan dengan sos pistachio.