Pai ara dengan krim masam dan kopi serta aroma bourbon

Undian: 3

Cara Membuat - Pai Ara dengan Krim Masam dan Perisa Kopi dan Bourbon

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Rasa buah ara yang meletup melengkapi pai krim masam ini dengan lapisan streusel dan bourbon yang rangup dan diperisakan kayu manis. Walaupun namanya begitu, pai ini bebas kopi, tetapi ia sesuai dihidangkan bersama secawan kopi atau teh panas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pai ara

8 sudu besar (110 g) mentega tawar, suhu bilik, dan tambahan untuk menyapu kuali
2 cawan tepung premium
1 sudu teh serbuk penaik
0.5 sudu kecil soda
0.5 sudu kecil garam halus
1 cawan gula pasir
2 biji telur besar
2 sudu kecil ekstrak vanila
1 cawan krim masam
2/3 cawan jem buah ara

Streusel

3/4 cawan tepung premium
2/3 cawan gula perang muda yang padat
1 sudu teh kayu manis kisar
Secubit garam halus
70 g mentega tawar, suhu bilik

Glaze

3/4 cawan gula tepung
2 sudu besar bourbon

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, krim masam, gula perang, jem buah ara, streusel, kayu manis, bourbon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Streusel:

Dalam mangkuk kecil, satukan tepung, gula perang, kayu manis dan garam. Masukkan mentega dan gaul rata dengan jari atau garpu anda sehingga semua mentega sebati dan sebati dengan tepung. Bentukkan gumpalan kecil hingga sederhana dengan jari anda.
Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan loyang pembakar segi empat sama berukuran 20cm dengan mentega.

Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.

Pai ara:

Dalam mangkuk kecil, pukul tepung, serbuk penaik, soda penaik dan garam. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit.
Masukkan telur, satu demi satu, pukul rata selepas setiap penambahan. Masukkan ekstrak vanila. Kurangkan kelajuan pengadun ke tahap rendah dan masukkan campuran tepung dalam 3 penambahan, selang-seli dengan krim masam, mulakan dan akhiri dengan tepung. Gaul sehingga semua bahan sebati.
Sendukkan separuh adunan (ia akan menjadi sangat pekat) ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan dengan spatula offset. Letakkan jem buah ara di atasnya dan ratakan. Kemudian masukkan baki adunan dan ratakan. Taburkan dengan streusel.
Bakar sehingga kerak kek berwarna perang keemasan yang pekat dan lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, kira-kira 1 jam. Biarkan sejuk di dalam loyang selama 20 minit, kemudian terbalikkan kek di atas pinggan dan kemudian terbalikkan kek di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Glaze:

Setelah kek sejuk sepenuhnya, satukan gula tepung dan bourbon sehingga sebati. Renjiskan lapisan krim ke atas kek dan biarkan ia beku.