Kek kopi dengan krim masam dan beri hitam

Undian: 1

Cara Membuat - Kek Kopi Krim Masam Blackberry

Masa: 2 jam 50 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 16 hidangan
Kalori 289, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 8 G., protein 4 G., karbohidrat 40 G., serat 1 G., kolesterol 56 mg, natrium 164 mg, gula 23 G.

Pai yang kaya ini merupakan cara terbaik untuk menggunakan beri hitam segar jika anda mempunyai beri masam. Ia ditambah keseluruhannya di antara lapisan doh dan, selepas dibakar, berubah menjadi bom berair yang mengimbangi pai manis dengan sempurna. Ia dihiasi dengan streusel gula perang yang lazat, yang menambahkan rasa karamel. Pai ini merupakan pelengkap yang indah untuk secawan kopi atau teh.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pai

8 sudu besar (110 g) mentega tawar, suhu bilik, dan tambahan untuk menyapu kuali
2 cawan tepung premium
1 sudu teh serbuk penaik
0.5 sudu kecil soda
0.5 sudu kecil garam halus
1 cawan gula pasir
2 biji telur besar
2 sudu kecil ekstrak vanila
1 cawan krim masam
1.5 cawan beri hitam segar

Streusel

3/4 cawan tepung
2/3 cawan gula perang muda yang padat
1 sudu teh kayu manis kisar
Secubit garam halus
70 g mentega tawar, suhu bilik

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung, telur, krim masam, beri hitam, streusel, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk kecil, satukan tepung, gula perang, kayu manis dan garam. Masukkan mentega dan gaul rata dengan jari atau garpu anda sehingga semua mentega sebati dan sebati dengan tepung. Bentukkan gumpalan kecil hingga sederhana dengan jari anda.
Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan loyang pembakar segi empat sama berukuran 20cm dengan mentega.

Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung, serbuk penaik, soda penaik dan garam.
Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit. Masukkan telur, satu demi satu, pukul rata selepas setiap penambahan. Masukkan ekstrak vanila.
Kurangkan kelajuan pengadun ke tahap rendah dan masukkan campuran tepung dalam 3 penambahan, selang-seli dengan krim masam, mulakan dan akhiri dengan tepung. Gaul sehingga semua bahan sebati.
Sendukkan separuh adunan (ia akan menjadi sangat pekat) ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan dengan spatula offset. Taburkan dengan beri hitam. Kemudian sendukkan baki adunan dan ratakan permukaannya. Taburkan dengan streusel.
Bakar sehingga perang keemasan yang pekat dan lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, kira-kira 1 jam.

Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.
Biarkan sejuk di dalam loyang selama 20 minit, kemudian terbalikkan kek di atas pinggan, kemudian terbalikkan kek di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.