Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Sos kranberi yang manis dan masam dengan buah ara ini sesuai untuk daging panggang, ayam atau ayam belanda. Sediakan terlebih dahulu dan bekukan beberapa bahagian dalam beg untuk dibawa keluar untuk makan malam percutian anda yang seterusnya dan panaskan semula di dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk mengekalkan rasa dan tekstur chutney, cairkannya semalaman dan panaskan semula sedikit di dalam ketuhar gelombang mikro sebelum dihidangkan. Daripada buah ara kering, anda boleh menambah prun, kurma atau aprikot kering ke dalam chutney—sebarang buah kering akan menambahkan rasa yang lebih mendalam.

Bahan-bahan:

• 1 paket (340 g) kranberi segar atau yang telah dicairkan
• 1 dan 1/4 cawan gula
• 0.5 cawan cuka wain merah
• 1 jalur (10 cm) kulit oren
• 1 batang kayu manis
• 1 sudu besar halia yang dicincang halus
• 1 cawan buah ara kering, dipotong kepada 4 bahagian
• 0.5 cawan kismis emas

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kranberi, buah ara, kismis, sos chutney, akar halia, Kulit oren, cuka wain, kayu manis

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Ketepikan 1/2 cawan kranberi. Campurkan baki kranberi, gula, cuka, kulit oren, batang kayu manis, halia, 1/4 sudu teh garam dan sedikit lada hitam yang baru dikisar dalam periuk sederhana. Didihkan dengan api sederhana, kacau selalu, sehingga gula larut dan kranberi lembut, kira-kira 3 minit.
Langkah 2
• Masukkan buah ara dan kismis, besarkan api sehingga campuran mendidih, kemudian reneh sehingga kranberi pecah dan chutney pekat dan menyaluti belakang sudu, kira-kira 10 minit. Angkat periuk dari api dan masukkan 1/2 cawan kranberi yang telah dikhaskan.
Langkah 3
• Biarkan chutney sejuk hingga suhu bilik. Pindahkan ke dalam bekas kedap udara atau beg plastik berzip dan labelkan dengan tarikh. Bekukan sehingga 2 minggu. Jika tidak dibekukan, sejukkan sehingga 3 hari, kemudian panaskan semula di dalam ketuhar gelombang mikro.
Langkah 4

• Petua Mencair Beku

  
  Cairkan chutney di dalam peti sejuk semalaman. Untuk menghidangkannya, panaskan semula di dalam ketuhar gelombang mikro dengan selang masa 30 saat. Jika chutney terlalu pekat, cairkan dengan beberapa titis air.

Undian: 1