Pai Pic dengan Streusel Badam dan Glaze Bourbon

Undian: 1

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 744, jumlah lemak 30 G., lemak tepu 16 G., protein 9 G., karbohidrat 109 G., serat 3 G., kolesterol 111 mg, natrium 337 mg, gula 68 G.

Streusel badam-kayu manis yang rangup dan lapisan bourbon meningkatkan rasa pic dalam pai lembut yang dipenuhi jem pic ini. Sebelum dibakar, lapisan jem hanya diapit di antara dua lapisan doh, kemudian di atasnya dengan streusel. Pai buah-buahan ini tidak memerlukan pic segar, jadi anda boleh menikmati rasanya sepanjang tahun. Hidangan yang sempurna dengan teh atau kopi!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Streusel

3/4 cawan tepung
2/3 cawan gula perang muda yang padat
0.5 cawan badam cincang halus
1 sudu teh kayu manis kisar
Secubit garam halus
5 sudu besar mentega tawar, suhu bilik

Pai

8 sudu besar (110 g) mentega tawar, suhu bilik, dan tambahan untuk menyapu kuali
2 cawan tepung premium
1 sudu teh serbuk penaik
0.5 sudu kecil soda
0.5 sudu kecil garam halus
1 cawan gula pasir
2 biji telur besar
2 sudu kecil ekstrak vanila
1 cawan krim masam
2/3 cawan jem pic

Glaze

3/4 cawan gula tepung
2 sudu besar bourbon

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: jem pic, telur, krim masam, streusel, gula perang, kayu manis, badam, bourbon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk kecil, satukan tepung, gula perang, badam, kayu manis dan garam. Masukkan mentega dan gaul rata dengan jari atau garpu anda sehingga semua mentega sekata dan sebati dengan tepung. Gunakan jari anda untuk membentuk gumpalan bersaiz kecil hingga sederhana.
Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan loyang pembakar segi empat sama berukuran 20cm dengan mentega.

Pai:

Dalam mangkuk kecil, pukul tepung, serbuk penaik, soda penaik dan garam. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit. Masukkan telur satu demi satu, pukul rata selepas setiap penambahan. Masukkan ekstrak vanila. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan masukkan campuran tepung dalam 3 penambahan, selang-seli dengan krim masam, mulakan dan akhiri dengan tepung. Gaul sehingga semua bahan sebati.
Sendukkan separuh adunan (ia akan menjadi sangat pekat) ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan dengan spatula offset. Letakkan jem pic di atasnya dan ratakan. Kemudian masukkan baki adunan dan ratakan. Taburkan dengan streusel.
Bakar sehingga kerak kek berwarna perang keemasan yang pekat dan lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, kira-kira 1 jam. Biarkan sejuk di dalam loyang selama 20 minit, kemudian terbalikkan kek di atas pinggan dan kemudian terbalikkan kek di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.

Glaze:

Setelah kek sejuk sepenuhnya, satukan gula tepung dan bourbon sehingga sebati. Renjiskan lapisan krim ke atas kek dan biarkan ia beku.