Kek Strawberi Merah Ale

Undian: 2

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 16 - 20

Kepahitan halus ale merah sangat berbeza dengan kemanisan strawberi dalam kek pendek strawberi klasik Amerika yang dihidangkan dengan cara yang lebih mewah ini. Tiga lapisan kek bulat disalut dengan krim mentega dan dilapisi dengan strawberi segar yang disalut dengan ale merah, menjadikan bahagian tepinya kosong. Pendekatan kasual ini memberikan kek rasa desa, membolehkan beri yang bertenaga bertembung dengan krim putih yang rangup, mewujudkan faktor wow apabila dihidangkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

3 cawan tepung serbaguna, tambah lagi untuk menaburkan habuk pada kuali
1 sudu besar serbuk penaik
1 sudu teh garam kasar
2 cawan gula pasir
1 cawan minyak sayuran
1 sudu kecil ekstrak vanila
3 biji telur besar
1 botol (0.33 l) ale merah
Mentega tawar, untuk menyapu kuali

Glaze dan buah-buahan

330 g mentega tawar, suhu bilik
3 cawan gula tepung
1.5 sudu besar susu
2 dan 1/4 sudu teh jus lemon yang baru diperah
1.5 sudu kecil ekstrak vanila
3/4 sudu teh garam kasar
450 g strawberi, dibuang kulitnya dan dipotong menjadi hirisan setebal 0.5 cm.
1 sudu kecil gula pasir

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, gula tepung, ekstrak vanila, ale, telur, susu, jus lemon, strawberi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan tiga loyang kek bulat berukuran 20cm dengan mentega, kemudian alas bahagian bawah dengan kertas parchment, griskan sekali lagi dengan mentega, dan taburkan tepung di atas kertas kek.
Kek:

Pukul tepung, serbuk penaik dan garam dalam mangkuk sehingga sebati. Campurkan gula, minyak sayuran, ekstrak vanila dan telur dalam mangkuk lain. Tuangkan 1 sudu besar ale merah ke dalam mangkuk kecil dan ketepikan. Tuangkan baki ale merah ke dalam campuran telur dan pukul sehingga sebati. Tuangkan campuran telur dan bir ke atas campuran tepung dan uli menjadi doh (jangan terlalu banyak).

Bahagikan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan, goncangkannya untuk mengagihkan adunan secara sekata, dan bakar sehingga penguji yang dimasukkan ke tengah kek keluar bersih, 30 hingga 35 minit.

Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.
Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 20 minit, kemudian terbalikkan kek di atas rak dawai dan keluarkan kertas parchment. Terbalikkan kek dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Glaze dan buah-buahan:

Sementara itu, satukan mentega, gula, susu, jus lemon, ekstrak vanila dan garam dalam mangkuk dan pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan berkrim, kira-kira 3 minit. Dalam mangkuk lain, satukan strawberi dengan gula dan baki ale merah dan sejukkan selama 15 minit hingga 1 jam.
Letakkan lapisan kek di atas pinggan kek dan sapukan 1 cawan aising di atasnya dengan spatula ofset atau pisau mentega. Susun kira-kira seperempat strawberi di atas aising, ratakan. Ulangi dengan lapisan kek kedua, tambah 1 cawan aising lagi dan 1/3 daripada baki strawberi.
Letakkan lapisan kek terakhir di atasnya dan sapukan baki 1 cawan lapisan glaze. Jika tidak dihidangkan segera, balut kek dengan plastik dan simpan pada suhu bilik sehingga 24 jam.
Apabila sedia untuk dihidangkan, hidangkan dengan baki strawberi di atasnya.