Kek Ais Strawberi dengan Lada Hitam
Undian: 1
Masa: 8 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 355, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 13 G., protein 3 G., karbohidrat 35 G., serat 1 G., kolesterol 72 mg, natrium 168 mg, gula 21 G.
Kalori 355, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 13 G., protein 3 G., karbohidrat 35 G., serat 1 G., kolesterol 72 mg, natrium 168 mg, gula 21 G.
Kek halus dengan jem strawberi dan aising krim keju yang lapang ini dibuat tanpa dibakar—di dalam peti sejuk! Bahan rahsianya ialah lada hitam yang dikisar kasar. Ia menambahkan rasa yang lebih kaya dan kompleks, sambil mengekalkan jumlah manis yang tepat tanpa terlalu pahit.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan jem strawberi, dibahagikan
- 220g krim keju, dibahagikan
- 1 cawan krim masam
- 1 sudu besar + 1 sudu kecil kulit lemon
- 1 1/2 cawan krim pekat sejuk, dibahagikan
- 1/4 cawan gula tepung
- 13 keropok graham
- 2.5 sudu kecil lada hitam kisar kasar, dibahagikan
- Peralatan khas: pengadun berdiri, kuali roti
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: krim keju, krim masam, krim, jem strawberi, gula tepung, krim, lada hitam, biskut shortbread
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Alas loyang roti bersaiz 20x10x7 cm dengan pembalut plastik, biarkan bahagian atas kek cukup besar pada semua sisi untuk menutupi sepenuhnya bahagian atas kek. Sukat 2/3 cawan jem strawberi. Ketepikan.
- Menggunakan pengadun yang dilengkapi dengan alat pengayuh, pukul krim keju pada kelajuan tinggi sehingga gebu, kira-kira 4 minit, hentikan jika perlu untuk mengikis sisi mangkuk. Masukkan krim masam dan kulit lemon dan pukul sehingga sebati, kira-kira 30 saat lagi. Pindahkan ke mangkuk besar.
- Gantikan spatula dengan pemukul dan pukul 0.5 cawan krim pekat dengan gula tepung sehingga kembang, kira-kira 3 minit. Lipat krim putar ke dalam campuran keju krim dan pindahkan ke dalam beg zip-lock.
- Lapik bahagian bawah acuan roti yang telah disediakan dengan lapisan keropok graham. Gunting sudut beg aising, paipkan kira-kira 1/4 hingga 1/2 cawan aising ke atas keropok, dan ratakan dengan sudu atau spatula (anda boleh menambah aising dengan mata, tetapi perlu diingat bahawa anda sepatutnya mempunyai enam lapisan aising). Letakkan kira-kira 80 gram jem di atasnya (sekali lagi, anda boleh melihatnya), taburkan dengan 1/2 sudu teh lada hitam, dan tambahkan satu lagi lapisan aising.
- Teruskan melapis—keropok graham, krim putar, jem, lada sulah, aising, keropok graham—sehingga anda mempunyai 4 lapisan keropok graham (lihat Nota). Tutup kek dengan pembalut plastik yang tergantung dan sejukkan selama 8 jam atau sehingga 24 jam.
- Apabila sedia untuk dihidangkan, pukul baki 1 cawan krim pekat dengan pengadun sehingga kembang kental. Kurangkan kelajuan pengadun ke tahap rendah dan masukkan baki 1/3 cawan krim strawberi dan 1/4 sudu teh lada hitam. Tingkatkan kelajuan ke tahap sederhana tinggi dan pukul sehingga kembang kental.
- Buka pembalut kek dan terbalikkan ke atas pinggan hidangan. Tanggalkan pembalut plastik dan letakkan krim putar strawberi di atas kek. Hiris dan hidangkan segera.
Nota
Perkara yang paling penting adalah sentiasa meletakkan keropok di antara lapisan krim, tetapi bukan di sebelah jem. Lemak dalam krim menghalang keropok daripada menjadi lembik.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
