Kek Strawberi

Undian: 1

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Alami semua keenakan kek pendek strawberi dalam kek bersaiz penuh! Hidangan musim panas klasik ini dibuat dengan strawberi segar, aising krim keju dan kerak yang lembut. Anda boleh membakar satu kerak tebal dan memotongnya menjadi dua, atau membakar dua kerak yang lebih nipis, bergantung pada kedalaman loyang anda. Kek ini dilapisi dengan lapisan aising krim keju yang tebal, jadi ia paling sedap dihidangkan sejuk.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

110 g + 1 sudu besar mentega tawar, dilembutkan
1.5 cawan + 3 sudu besar gula pasir
3 biji telur besar
0.5 cawan krim masam pada suhu bilik
1 sudu kecil ekstrak vanila
1.5 cawan tepung premium
3 sudu besar tepung jagung
0.5 sudu kecil garam
1 sudu teh soda penaik

Strawberi

450 g strawberi, dibuang kulit dan dibelah dua
3 sudu besar gula pasir

Aising krim keju

1 paket (220 g) keju krim pada suhu bilik
220 g mentega tawar
700 g gula halus, diayak
1 sudu kecil ekstrak vanila
1/4 sudu teh garam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, krim masam, strawberi, gula tepung, krim keju

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Griskan dan sapukan tepung pada loyang kek bulat 22cm sedalam sekurang-kurangnya 2 inci (atau bahagikan doh kepada 2 loyang).
Kek:

Pukul mentega dan gula dengan pengadun sehingga gebu. Masukkan telur satu demi satu, pukul rata selepas setiap penambahan. Masukkan krim masam dan ekstrak vanila. Gaul sehingga sebati. Ayak tepung, tepung jagung, garam, dan soda penaik dan masukkan ke dalam mangkuk bersama mentega. Uli sehingga sebati. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 45-50 minit, atau sehingga kek menjadi kenyal. Keluarkan kek dari loyang dengan berhati-hati dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Lenyekkan strawberi dengan penghancur kentang atau garpu (simpan beberapa biji beri untuk hiasan). Taburkan gula pada strawberi. Kacau dan biarkan selama beberapa minit. Selepas beberapa minit, biji beri akan mengeluarkan jusnya.
Untuk membuat aising, satukan krim keju, mentega, gula tepung, ekstrak vanila dan garam dalam mangkuk. Pukul dengan pengadun sehingga gebu. Amaran: anda perlu makan aising ini sebelum menggunakannya pada kek anda.
Perhimpunan:

Dengan menggunakan pisau tajam, potong kek menjadi dua secara mendatar. Ini lebih mudah jika anda memotong di sekeliling perimeter kek, hanya memotong separuh sahaja. Letakkan kedua-dua kek dengan bahagian yang dipotong menghadap ke atas di atas kaunter. Tutup kedua-dua bahagian dengan jumlah strawberi yang sama. Kemudian—inilah langkah penting!—bekukan kek selama 15-20 minit untuk membolehkan strawberi mengeras dan memudahkan sapuan lapisan.
Keluarkan lapisan kek dari peti sejuk beku dan letakkan satu di atas alas atau pinggan kek. Sapukan sedikit kurang daripada satu pertiga daripada aising di atasnya. Letakkan lapisan kek kedua di atasnya dan sapukan lebih banyak aising di atasnya. Tutup bahagian luar kek dengan baki aising dengan berhati-hati. Cantik! Hiaskan bahagian atas dengan strawberi. Simpan sebarang sisa di dalam peti sejuk. Kek boleh dibuat sehingga 24 jam lebih awal.