Sandwic Aiskrim Red Velvet

Undian: 2

Masa: 3 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 - 14 sandwic aiskrim

Biskut baldu merah terang sesuai untuk membuat sandwic aiskrim percutian. Untuk penampilan yang kemas, gunakan pemotong biskut yang sama yang anda gunakan untuk memotong doh bagi membentuk aiskrim. Ini akan memastikan biskut dan bebola aiskrim mempunyai saiz yang sama. Aiskrim vanila putih paling sesuai untuk pencuci mulut baldu merah klasik ini, tetapi anda boleh menggunakan sebarang perisa yang anda suka. Jika membuat sandwic aiskrim terlebih dahulu, balut setiap satu secara individu dalam pembalut plastik dan simpan di dalam peti sejuk beku.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 dan 1/4 cawan tepung premium + tambahan untuk digunakan dengan doh
1.5 sudu kecil serbuk koko tanpa gula
1/4 sudu teh soda penaik
Garam halus
90 g mentega tawar, dilembutkan
0.5 cawan + 2 sudu besar gula
1 kuning telur besar
1.5 sudu kecil pewarna makanan merah
1 sudu kecil ekstrak vanila
4 cawan aiskrim, seperti vanila, pecan, strawberi, coklat atau pistachio

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh biskut, biskut, aiskrim, koko

Memasak hidangan mengikut resipi:

Ayak tepung, serbuk koko, soda penaik dan 1/8 sudu teh garam ke dalam mangkuk sederhana.

Dalam mangkuk pengadun berdiri (atau dalam mangkuk besar jika menggunakan pengadun tangan), pukul mentega dan gula pada kelajuan sederhana menggunakan pengadun paddle sehingga gula sebati sepenuhnya. Pukul kuning telur. Kacau pewarna makanan dan ekstrak vanila sehingga campuran berwarna sekata, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan.
Kurangkan kelajuan pengadun kepada rendah dan masukkan campuran tepung secara beransur-ansur. Pukul sehingga semua tepung sebati. Bentukkan doh menjadi dua cakera setebal 2.5 cm, balut ketat dengan plastik wrap dan sejukkan selama 2 jam.

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Alas dua loyang pembakar dengan kertas parchment.
Taburkan sedikit tepung pada sehelai kertas parchment. Buka gulungan satu cakera doh, letakkan di atas kertas, dan tutup dengan sekeping plastik besar. Canai doh sehingga setebal 0.3 cm. Tanggalkan plastik dan, gunakan pemotong biskut bulat 6 cm, potong bulatan daripada doh. Letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya 2.5 cm (kira-kira 12 biskut setiap dulang pembakar).
Kumpulkan sisa-sisa doh, sejukkan doh sehingga keras, dan canai semula dan potong biskut. Ulangi dengan baki cakera doh.
Bakar biskut sehingga berwarna merah bata dan kembang, 8-10 minit, putarkan dulang pembakar pada separuh masa. Biarkan ia sejuk di atas dulang pembakar selama 3 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Alas dulang pembakar berbingkai dengan kertas parchment. Letakkan pemotong biskut bulat 6 cm di atas kertas parchment dan sudukan 1/4 cawan aiskrim ke dalamnya. Ratakan permukaan dan keluarkan cincin. Ulangi dengan baki aiskrim untuk menghasilkan 12-14 bebola aiskrim yang jaraknya sama rata. Bekukan sehingga pejal, kira-kira 2 jam.
Letakkan 1 skup aiskrim pada 1 biskut dan letakkan biskut lain di atasnya. Potong sebarang tepi kasar aiskrim. Ulangi dengan baki biskut dan aiskrim. Bekukan sandwic selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.