Roti Kentang Terbalik dengan Krim Masam dan Bawang

Undian: 1

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Suka krim masam dan kerepek kentang berperisa bawang? Kini anda boleh membakar roti dengan rasa yang sama! Doh dicampur dengan kentang lenyek, yang memberikan aroma yang indah dan tekstur lembut pada serbuk roti. Roti ini dihiasi dengan gelung bawang yang ditaburi dengan Campuran Rempah Krim Masam dan Bawang buatan sendiri. Perasa ini dibuat hanya dengan bahan-bahan semula jadi: rempah kering dan serbuk susu dadih. Roti dibakar secara terbalik, dan apabila anda membalikkannya, bahagian atasnya akan dilitupi dengan bawang karamel yang lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Roti Kentang Terbalik

450 g kentang, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 2 cm (kira-kira 2 ubi besar)
1 biji bawang besar Vidalia
2 sudu besar minyak sayuran
2.5 cawan tepung premium
1 sudu besar serbuk penaik
1 dan 1/4 sudu teh garam kasar
4 sudu teh penuh Campuran Rempah Krim Masam dan Bawang (lihat resipi di bawah)
1 cawan susu penuh
0.5 cawan krim masam
1 biji telur besar
1 sudu besar. l. daun kucai kering

Campuran Rempah Krim Masam dan Bawang

2 sudu besar. l. daun kucai kering
1.5 sudu kecil susu dadih kering
1 sudu kecil serbuk bawang
3/4 sudu teh garam kasar
0.5 sudu kecil yis pemakanan
0.5 sudu kecil serbuk bawang putih
0.5 sudu kecil gula pasir

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang lenyek, susu, krim masam, telur, serbuk bawang, serbuk bawang putih, Bawang Vidalia, bawang kering

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 230°C.
Letakkan kentang dalam periuk besar berisi air (tidak perlu tambah garam), biarkan mendidih, dan masak sehingga empuk, kira-kira 8 minit. Toskan kentang dalam penapis, kemudian masukkan semula ke dalam periuk dan panaskan dengan api kecil, goncang sehingga kering, kira-kira 1 minit. Lenyekkan kentang dengan penghancur kentang atau tekan melalui mesin penekan kentang.

Kupas bawang, potong hujungnya, dan hiris melintang menjadi bulatan setebal 1 cm. Anda sepatutnya mempunyai 4 keping. Letakkan hirisan bawang di atas pinggan besar dan taburkan setiap satu dengan 0.5 sudu teh Campuran Krim Masam dan Rempah Bawang.

Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.
Dalam kuali besi tuang 10 inci, panaskan minyak sayuran di atas api sederhana rendah sehingga berkilauan. Masukkan hirisan bawang yang telah diperisakan dan masak sehingga bawang lembut dan bahagian bawahnya perang keemasan, kira-kira 6 minit. Balikkan bawang dan taburkan setiap hirisan dengan 1/2 sudu teh Campuran Krim Masam dan Rempah Bawang lagi. Angkat kuali dari api.
Dalam mangkuk besar, satukan tepung, serbuk penaik, garam, dan 1/2 sudu teh krim masam dan campuran rempah bawang. Masukkan kentang lenyek, hancurkan sebarang ketulan, sehingga kentang disalut dengan baik. Dalam mangkuk besar yang lain, satukan susu, krim masam, dan telur. Masukkan campuran susu ke dalam campuran tepung dan uli sehingga sebati. Doh akan menjadi pekat dan berat, jadi berhati-hatilah agar tidak terlebih gaul.
Pindahkan adunan ke dalam loyang di atas bawang dan ratakan permukaannya dengan spatula atau pisau. Bakar sehingga roti berwarna perang keemasan dan lidi yang dicucuk di tengahnya keluar bersih, 20-25 minit. Sejukkan di dalam loyang selama 10 minit, kemudian terbalikkan di atas rak dawai untuk mengeluarkan roti. Jika ada bawang yang melekat pada loyang, kupas dengan berhati-hati dan letakkannya semula di atas roti. Taburkan dengan daun kucai kering.
Biarkan roti sejuk selama 20 minit lagi sebelum dihidangkan.

Campuran Rempah Krim Masam dan Bawang:

Campurkan daun kucai, susu dadih kering, serbuk bawang, garam, yis pemakanan, serbuk bawang putih dan gula. Simpan baki campuran dalam bekas kedap udara sehingga 2 minggu.
Keluar: lebih kurang 1/4 cawan