Roti kentang ringkas

Undian: 1

Masa: 3 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 24

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 79, jumlah lemak 5 G., lemak tepu G., protein 1 G., karbohidrat 8 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Barangan bakar buatan sendiri sentiasa menjadikan meja makan lebih selesa dan menarik. Sebagai alternatif kepada roti biasa, bakar roti kentang yis menggunakan resipi mudah ini. Kentang lenyek yang dicampur dengan tepung gandum menghasilkan serbuk roti yang lebih lembut dan lebih ringan yang kekal segar lebih lama. Walau bagaimanapun, boleh dikatakan roti yang lazat ini tidak akan tahan lama.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan kentang lenyek
2 biji telur (dipukul)
0.5 cawan mentega (dilembutkan)
0.5 cawan gula
1 sudu teh garam
2 dan 1/4 sudu kecil / 7 g (1 paket) yis kering aktif
0.5 cawan air suam
5 sudu besar. tepung roti *

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, kentang lenyek, tepung roti, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, satukan kentang lenyek, telur, dan mentega. Kacau rata gula, garam, yis, dan air suam. Masukkan tepung secukupnya untuk menguli doh dengan tangan. Balikkan doh ke atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung dan uli sehingga licin dan elastik.
Letakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu minyak dan balikkan untuk menyaluti seluruh permukaan dengan sedikit minyak. Tutup dan biarkan mengembang selama 1–2 jam sehingga saiznya dua kali ganda.

Tekan doh ke bawah dan terbalikkan ke atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung. Uli untuk mengeluarkan semua udara.
Bahagikan doh kepada dua bahagian dan bentukkan dua keping roti. Letakkan doh ke dalam dua loyang roti bersaiz 20 x 10 x 5 cm yang telah digris. Tutup dan biarkan mengembang selama 40 minit sehingga saiznya berganda.
Petua untuk Membakar Roti Buatan Sendiri
- Anda boleh menggunakan pengganti telur dan bukannya telur.
- Menyembur roti dengan air semasa membakar akan memberikan kerak yang lebih rangup.
- Untuk memberikan kerak roti yang berkilat, sapukan doh dengan putih telur sebelum dibakar.
- Untuk memberikan kerak roti yang gelap dan berkilat, sapukan doh dengan susu sebelum membakar.
- Untuk memastikan kerak yang lembut, segera sapukan roti yang telah siap dengan mentega.
- Semasa mengadun doh roti, gunakan air botol. Air paip kadangkala boleh menghalang yis, menghalang doh daripada mengembang.
Bakar selama 40 minit pada suhu 190°C. Apabila diketuk pada kerak roti yang telah siap, ia sepatutnya berbunyi lompang dan hampa.

Keluarkan roti kentang dari loyang dan biarkan sejuk.

Roti boleh dibuat terlebih dahulu. Untuk membekukan, roti segar mesti sejuk sepenuhnya. Kemudian letakkannya di dalam beg penyejuk beku.

Nota *

Tepung roti mengandungi lebih banyak gluten daripada tepung serbaguna. Ini bermakna doh yang dibuat dengan tepung roti akan lebih mengembang. Anda boleh membuatnya sendiri dengan menambah 1.5 sudu teh gluten ("gluten gandum Pudov") kepada setiap cawan tepung serbaguna..