Challah dengan taburan

Undian: 1

Cara Membuat - Challah dengan Bahan Tambahan

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 750 gr.

Resipi challah buatan sendiri ini akan menjadi kegemaran dalam buku resipi anda. Rotinya sangat lazat, lembap, lembut, dan yang paling penting, cantik. Mengikuti resipi langkah demi langkah yang mudah diikuti, anda boleh menganyam doh dengan mudah menjadi tocang yang cantik, dan challah anda akan kelihatan seperti datang terus dari kedai roti. Sebelum membakar, taburkannya dengan biji bijan dan biji popi (atau campuran kedua-duanya) untuk rasa kacang yang menyenangkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 paket (7 g) yis kering aktif
3/4 cawan air suam (40°C-43°C)
2 sudu besar + 1 sudu kecil Sahara
4 cawan tepung roti + lebih banyak mengikut keperluan
1 dan 3/4 sudu teh garam kasar
3 biji telur besar + 1 kuning telur
1/4 cawan madu
1/4 cawan minyak sayuran, tambah lagi untuk menyapu mangkuk
2 sudu besar biji bijan dan/atau biji popi

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, tepung roti, telur, bijan, popi, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk kecil atau cawan penyukat cecair, campurkan yis, air suam dan 0.5 sudu teh gula. Ketepikan sehingga berbuih, kira-kira 5-10 minit.
Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan cangkuk doh, satukan tepung, garam dan 2 sudu besar gula pada kelajuan sederhana. Masukkan 2 biji telur, kuning telur, madu, minyak sayuran dan campuran yis. Gaul pada kelajuan rendah sehingga doh kasar terbentuk. Tingkatkan kelajuan kepada sederhana dan uli sehingga doh lembut dan licin, tetapi sedikit melekit, kira-kira 5 minit (jika doh terlalu melekit, tambahkan 2 sudu besar tepung tambahan semasa menguli).

Griskan sedikit minyak sayuran dalam mangkuk besar. Letakkan doh di dalam mangkuk, balikkan perlahan-lahan untuk menyaluti semua bahagian. Tutup longgar dengan pembalut plastik dan biarkan ia naik sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 1-2 jam.
Letakkan doh di atas permukaan kerja yang bersih dan potong kepada 4 bahagian. Taburkan tepung sedikit pada permukaan kerja dan bentukkan setiap kepingan doh menjadi kayu balak sepanjang 30 cm dan lebar kira-kira 4 cm, sedikit meruncing di hujungnya.
Letakkan 4 sosej bersebelahan, beberapa sentimeter antara satu sama lain. Kumpulkannya di hujung yang paling jauh dari anda, picit hujungnya bersama-sama.
Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Untuk menganyam doh, angkat sosej di hujung kanan ke atas dua sosej di tengah. Kemudian ambil sosej di sebelah kiri dan angkat ke atas dua sosej di tengah. Kemudian silangkan dua sosej di tengah antara satu sama lain.
Bermula dari sebelah kanan, ulangi proses ini sehingga anda sampai ke hujung bawah. Jangan tocang terlalu ketat; doh hendaklah mengekalkan bentuk yang sekata. Cubit hujung doh dan lipatkannya ke bawah. Goyang challah ke depan dan ke belakang beberapa kali untuk mengetatkan tocang. Pindahkan dengan berhati-hati ke atas dulang pembakar.
Tutup longgar dengan pembalut plastik dan ketepikan sehingga naik sedikit, 1 hingga 1.5 jam.
Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 190°C.
Pukul baki telur dengan 0.5 sudu teh gula dan sapukan ke seluruh adunan (anda akan mempunyai sedikit baki telur). Taburkan dengan biji bijan dan/atau biji popi.
Bakar sehingga roti berwarna perang keemasan, 25-30 minit. Pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.