Challah
Undian: 1
Masa: Purata
Kerumitan: purata
Hidangan: 12 - 16
Kerumitan: purata
Hidangan: 12 - 16
Roti yang padat tetapi ringan dan kaya dengan telur ini di atasnya terdapat madu suam, ditaburi biji popi, dan dibakar sehingga keperangan dan berkilat. Walaupun secara tradisinya dimakan pada hari Shabbat, roti yang hebat ini sesuai untuk sebarang pencuci mulut, termasuk puding dan roti bakar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 biji telur kategori CO
- 3 kuning telur daripada kategori telur CO
- 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
- 1 sudu besar garam kasar
- 2 sudu besar gula (25 gr.)
- 2 dan 1/4 sudu kecil yis segera (7 g)
- 1 cawan air suam (kira-kira 43°C)
- 1/3 cawan madu
- 1 sudu besar biji popi (pilihan)
- 4 cawan tepung gandum premium (500 g), tambah sehingga 3/4 cawan (100 g) untuk menguli
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, telur, tepung premium, madu, popi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk besar, satukan tepung, gula dan yis dan buat lubang di tengahnya.
Dalam mangkuk kecil, satukan air dan madu dengan 1 biji telur, kuning telur, minyak zaitun dan garam, kemudian tuangkan ke dalam bekas. Campurkan bahan-bahan basah dengan bahan-bahan kering menggunakan sudu kayu untuk membentuk doh yang lembut dan lembap. Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan uli dengan tangan anda, tambah sehingga 3/4 cawan tepung mengikut keperluan, sehingga doh lembut dan licin, kira-kira 8 minit. Bentukkan doh menjadi bebola.
Griskan mangkuk besar dengan minyak dan balikkan doh di dalam mangkuk sehingga hanya sedikit terisi. Tutup mangkuk dengan tuala dapur bersih dan biarkan selama kira-kira 1 jam, sehingga saiznya berganda. Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung, tebuk doh dengan cepat untuk membuang udara, bentukkannya semula menjadi bebola, dan masukkan semula ke dalam mangkuk. Tutup dan biarkan ia naik sehingga saiznya berganda, kira-kira sejam. - Alas dua loyang pembakar dengan kertas parchment. Bahagikan doh kepada dua bahagian. Taburkan tepung di tangan anda dan canai setiap keping doh menjadi bulatan sepanjang 75cm. (Jika doh terlalu keras, tutup dan biarkan selama 5-10 minit sebelum dibentuk.) Canai jalur doh menjadi lingkaran untuk membentuk kerinting pada loyang pembakar. Tarik hujung lingkaran dengan lembut dan sapu dengan air. Tekan hujungnya dengan lembut ke satu sisi untuk membentuk roti bulat yang dipintal, berbentuk seperti mahkota. Tekan roti dengan lembut, tutup dengan tuala dapur, dan biarkan ia naik selama sejam.
- Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan hingga 230°C (430°F). Pukul baki telur dengan 1 sudu besar air dan sapukan ban secara rata dengan campuran ini. Taburkan dengan biji popi (pilihan). Letakkan roti di dalam ketuhar dan segera turunkan suhu kepada 205°C (405°F). Bakar selama 30-35 minit, sehingga perang keemasan dan suhu mencapai 88°C (185°F) apabila dimasukkan ke tengah ketuhar dengan termometer.
Kategori:
Resipi yang serupa
