Challah dengan bawang dan bawang putih

Undian: 1

Masa: 4 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 2 rambut berjalin

Challah wangi ini dibuat dengan inti mentega, bawang putih, dan bawang. Sayur-sayuran mentah dibalut dengan setiap jalur doh yis, yang kemudiannya dijalin menjadi tocang tradisional. Semasa menguli doh, anda boleh menggantikan sebahagian daripada tepung serbaguna dengan tepung gandum penuh atau tepung rai. Sebelum membakar, sapukan permukaannya dengan campuran madu dan telur yang dipukul untuk mendapatkan kerak coklat yang lazat dan berkilat. Hidangkan challah bawang putih dan bawang ini sebagai ganti roti biasa dengan sebarang hidangan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 paket (kira-kira 4.5 sudu kecil) yis kering aktif
1.5 cawan air suam
1/4 sudu besar + 1 sudu kecil Sahara
6.5 cawan tepung serbaguna, tambah lagi untuk adunan (atau gantikan 2.5 cawan dengan tepung gandum penuh)
2 sudu teh garam kasar
2/3 cawan minyak sayuran neutral, seperti canola, dan tambahan untuk menyapu mangkuk
5 biji telur besar
1/4 cawan mentega cair
Separuh bawang, dicincang halus
4 ulas bawang putih, ditumbuk
1 sudu besar madu
Serpihan garam, untuk percikan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, tepung bijirin penuh, telur, bawang, bawang putih, kepingan garam laut, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk sederhana, satukan yis, air suam dan 1 sudu teh gula dan kacau perlahan. Biarkan selama kira-kira 5 minit, sehingga berbuih.
Sementara itu, dalam mangkuk besar atau mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan cangkuk doh, satukan tepung, garam kasar dan baki 1/4 cawan gula. Dalam mangkuk berasingan, satukan minyak sayuran dengan 4 biji telur.

Setelah yis berbuih, masukkan ke dalam campuran tepung, kemudian masukkan segera campuran telur dan gaul. Uli dengan tangan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung atau dalam pengadun berdiri dengan cangkuk doh, tambah lebih banyak tepung putih jika perlu (tetapi jangan keterlaluan!), Sehingga anda mendapat doh yang licin dan sedikit melekit, 7-10 minit.
Letakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu minyak, tutup dengan pembalut plastik, dan biarkan pada suhu bilik sehingga saiznya berganda, kira-kira 2 jam, atau sedikit lebih lama jika menggunakan tepung gandum. Sebagai alternatif, anda boleh menyejukkan doh semalaman dan biarkan pada suhu bilik selama kira-kira sejam sebelum menggunakannya.
Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Bahagikan doh kepada 6 keping. Canai setiap keping menjadi jalur besar setebal 0.5-1 cm dan lebar kira-kira 7.5 cm. Sapukan mentega cair pada setiap jalur memanjang di tengah. Susun bawang besar dan bawang putih yang telah dicincang di sepanjang tengah.
Gulung setiap jalur untuk menutup campuran bawang di dalamnya. Jalin 3 tali, selitkan hujungnya ke bawah untuk menutup. Ulangi dengan baki 3 keping doh untuk membuat challah kedua. Letakkan di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar dan tutup longgar dengan pembalut plastik. Biarkan selama 30 minit.
Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Dalam mangkuk kecil, satukan madu dan baki telur. Sapukan challah dengan campuran tersebut dan taburkan dengan garam halus. Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 35 minit, tetapi periksa selepas 28 minit. Biarkan sejuk sedikit sebelum dihidangkan.

Pengarang resipi itu - Molly Yeh ialah seorang blogger dan penulis buku masakan Amerika.

Kategori:

resipi / Ketuhar / Makan malam / Hidangan utama / Lauk / Kedai Roti / Pai savori / Roti buatan sendiri / Pai dan roti yang lazat

Resipi yang serupa