Kek cawan limau gedang

Undian: 1

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 kek cawan

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 18 hidangan
Kalori 306, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 7 G., protein 2 G., karbohidrat 49 G., serat 1 G., kolesterol 48 mg, natrium 76 mg, gula 39 G.

Kek cawan limau gedang yang lazat ini penuh dengan rasa sitrus yang menyegarkan dan sesuai untuk majlis istimewa. Rasa limau gedang jelas kelihatan dalam setiap komponen kek cawan: kulitnya ditambah pada adunan dan krim mentega, dan setiap kek cawan dihiasi dengan hirisan limau gedang dan kulit limau gedang manis buatan sendiri. Sebelum menghias kek cawan dengan hirisan sitrus, buang semua selaputnya. Pencuci mulut ini kelihatan sangat lazat!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Cawan

1.5 cawan tepung premium
1.5 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh garam
110 g mentega tawar, suhu bilik
1 cawan gula pasir
2 biji telur besar, suhu bilik
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 sudu besar kulit limau gedang parut halus
0.5 cawan susu

Buah-buahan manisan

1 biji limau gedang merah
3 sudu besar minuman keras elderflower (seperti St-Germain)
0.5 cawan gula pasir

Glaze

110 g mentega tawar, suhu bilik
3 cawan gula tepung
2 titis pewarna makanan merah (pilihan)
1 sudu besar kulit limau gedang merah yang diparut halus + hirisan kupas untuk hiasan
2 sudu besar minuman keras elderflower (seperti St-Germain)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu, limau gedang, minuman keras bunga elderflower

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan buah-buahan manisan:

Kupas kulit limau gedang dengan pengupas sayur dan hiris nipis. Masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air, dan biarkan mendidih. Toskan kulit limau gedang dan masukkan semula ke dalam periuk, tutup dengan air bersih, dan ulangi dua kali lagi. Ketepikan kulit limau gedang. Perah jus limau gedang ke dalam periuk, simpan 1 sudu besar untuk lapisan atasnya.
Masukkan minuman keras dan gula pasir, didihkan dengan api sederhana, kacau untuk melarutkan gula. Masukkan kulit buah, kecilkan api, dan reneh selama 20 minit. Keluarkan buah manisan dengan sudu berlubang dan ketepikan. Jangan buang sirap.

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Alas loyang muffin logam 12 cawan dengan pelapik kertas.
Bakar kek cawan:

Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, serbuk penaik, dan garam. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan gebu, kira-kira 5 minit. Pukul telur satu demi satu, kemudian masukkan ekstrak vanila dan parutan kulit limau gedang. Kurangkan kelajuan pengadun kepada sederhana dan masukkan campuran tepung dalam 3 tambahan, selang-seli dengan susu, mulakan dan akhiri dengan campuran tepung; gaul sehingga sebati.
Bahagikan adunan ke dalam cawan muffin, isi setiap satu dua pertiga penuh. Bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 18 minit. Cucuk beberapa lubang pada setiap muffin dengan lidi. Panaskan sirap limau gedang dan sapukan dengan banyaknya ke atas muffin (ketepikan sebarang sirap yang tinggal). Pindahkan muffin ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Sediakan lapisan sayu:

Dalam mangkuk besar, pukul mentega dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga gebu, kira-kira 2 minit. Masukkan gula tepung, pewarna makanan, parutan kulit limau gedang, minuman keras dan 1 sudu besar jus limau gedang yang telah dikhaskan; pukul sehingga sebati, kira-kira 3 minit.
Sapukan lapisan krim pada kek cawan. Celupkan hirisan limau gedang ke dalam baki sirap dan susunkannya di atas kek cawan; letakkan buah-buahan manisan di atasnya.