Turonian

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 24

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 426, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 4 G., protein 4 G., karbohidrat 52 G., serat 3 G., kolesterol 2 mg, natrium 142 mg, gula 22 G.

"Turon (lumpia pisang) ialah sejenis gulungan goreng manis dan rangup yang popular di Filipina, diperbuat daripada doh dan diisi dengan nangka dan pisang saba. Semasa saya kecil, datuk saya selalu membuatnya dengan pisang tanduk, yang lebih mudah didapati di Amerika Syarikat," imbas kembali penulis resipi Maya Ferrante. "Untuk menjadikan turon lazat, adalah penting untuk menggunakan pisang tanduk yang sangat masak ranum, hampir hitam. Turon dihidangkan panas terus dari penggoreng, tetapi untuk pengalaman yang lebih baik, letakkan sesudu aiskrim kelapa atau keladi di atasnya, seperti datuk saya dulu."

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

24 keping adunan lumpia atau adunan popia bersaiz 8 inci yang dibekukan
4 biji pisang yang sangat masak
1 tin (350 g) nangka dalam tin dalam sirap
Minyak zaitun extra virgin, untuk menggoreng

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: nangka (sukun), pisang, doh popia

Memasak hidangan mengikut resipi:

Cairkan doh dalam pembungkusannya selama 30 minit. Letakkan rak di atas dulang pembakar dan ketepikan.
Potong kedua-dua hujung setiap pisang tanduk, biarkan kulitnya tertanggal. Potong setiap pisang tanduk menjadi separuh secara melintang, kemudian potong memanjang kepada 3 jalur. Kupas kepingannya. Toskan sirap nangka ke dalam mangkuk. Potong setiap kepingan nangka kepada jalur selebar 1cm.

Letakkan doh di atas permukaan yang bersih dengan sudutnya menghadap anda (berbentuk berlian). Letakkan satu hirisan pisang tanduk secara mendatar, kira-kira 5 cm dari sudut bawah, dan letakkan dua jalur nangka di atasnya. Lipat sudut doh yang terdekat dengan ketat di atas buah dan balikkan dua kali.
Lipat sudut sisi ke dalam dan teruskan lipatan sehingga tinggal kira-kira 2 cm doh. Celupkan jari anda ke dalam sirap nangka dan sapukan pada sudut atas untuk menutupnya. Ulangi dengan baki buah dan doh. Jangan buang sirap.
Tuangkan 2 inci minyak ke dalam periuk sederhana. Panaskan dengan api sederhana sehingga termometer goreng rendam menunjukkan bacaan 350°F (175°C).
Celupkan setiap turon ke dalam sirap nangka, biarkan lebihan air menitis, dan masukkan ke dalam minyak dengan berhati-hati. Goreng, balikkan sekali-sekala, dalam kelompok 6 pada satu masa, sehingga perang keemasan pada semua sisi, kira-kira 3 minit setiap sisi. Pindahkan turon ke rak dawai dan biarkan sejuk.

Majlis Kulinari

Turon boleh dipasang terlebih dahulu. Sebelum menggoreng, balut setiap satu dengan kertas parchment dan letakkannya di dalam beg plastik. Bekukan sehingga 3 bulan. Gunakan pelindung percikan air semasa menggoreng.