Kek Brownie

Undian: 1

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 502, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 15 G., protein 5 G., karbohidrat 67 G., serat 3 G., kolesterol 96 mg, natrium 117 mg, gula 54 G.

Kek coklat ini diinspirasikan oleh jenama snek Debbie kecil "Space Brownie," kek coklat gelap yang di atasnya terdapat kacang jeli berwarna-warni, diperbuat daripada asas brownie coklat super yang lembut. Di atasnya terdapat ganache yang lembut dan dihiasi dengan taburan pelangi.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Brownie

2 sudu besar granul coklat separa manis
110 g mentega tawar
3/4 cawan gula perang muda
3/4 cawan gula pasir
4 biji telur besar
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 cawan tepung premium
0.5 sudu kecil garam kasar
Peralatan khas: loyang springform dengan diameter 25 cm.

Ganache coklat dan hiasan

1 sudu besar granul coklat separa manis
0.5 cawan krim pekat
1/4 cawan dragee coklat dalam lapisan pelbagai warna

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, krim, gula perang, coklat separa manis, cip coklat (granul), dragee

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Semburkan loyang springform dengan semburan memasak.
Brownie:

Campurkan coklat dan mentega dalam periuk sederhana dan cairkan dengan api kecil, kacau sehingga sebati, kira-kira 5 minit. Angkat dari api, masukkan kedua-dua jenis gula, dan biarkan sejuk sedikit.

Pukul telur, satu demi satu, dan vanila sehingga sebati. Masukkan tepung dan garam sehingga sebati (jangan pukul adunan). Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan dengan spatula. Bakar sehingga lidi yang dicucuk ke tengah brownie keluar bersama sedikit serbuk roti, kira-kira 50 minit. Sejukkan sepenuhnya di atas rak dawai.

Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Mencedok terus dari beg dengan cawan penyukat akan memadatkan tepung, menghasilkan makanan bakar kering.
Ganache dan hiasan:

Campurkan coklat dan krim dalam mangkuk kalis haba sederhana, letakkan di atas periuk air yang sedang mendidih (bahagian bawah mangkuk tidak boleh menyentuh air). Panaskan, kacau sekali-sekala, sehingga coklat cair dan campuran sebati, kira-kira 4 minit. Tuangkan ganache ke atas brownie yang telah disejukkan dan ratakan menjadi lapisan yang rata. Segera taburkan dengan dragee coklat berwarna. Sejukkan sehingga pekat, kira-kira 30 minit. Keluarkan cincin luar dari loyang. Hiris kek dan hidangkan.