Brownie ialah kek berlapis dengan aiskrim.

Undian: 1

Cara Membuat Brownie - Kek Berlapis dengan Aiskrim

Masa: 5 jam 45 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 10 - 12

Brownie - kek berlapis dengan aiskrim - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Brownie:

225 g cip coklat (titisan coklat)
Semburan memasak untuk megris loyang pembakar
1 cawan gula
1 cawan gula tebu
2 sudu kecil ekstrak vanila
1/2 sudu teh garam meja
4 biji telur besar
250 g mentega
1/2 cawan tepung premium
1/2 cawan serbuk koko
Peralatan khas: cincin memasak berdiameter 10 cm, mangkuk 2.3 l, dan mangkuk 3-4 cawan yang sesuai untuk disimpan di dalam peti sejuk beku

Pengisian:

1 liter aiskrim coklat, dilembutkan
1.5 cawan krim pekat
3 sudu besar gula pasir
1 sudu besar serbuk koko, tambah lagi untuk hidangan
1/2 sudu besar. coklat panas, sedikit panas
1/3 cawan walnut cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh biskut, cip coklat (granul), gula perang, ekstrak vanila, telur, krim, aiskrim coklat, walnut, koko

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk browniesPanaskan ketuhar hingga 180°C. Alas loyang pembakar dengan kertas parchment dan semburkan dengan semburan memasak.

Campurkan gula biasa, gula perang, vanila, garam dan telur dalam mangkuk besar dan pukul sehingga sebati. Ketepikan.

Cairkan mentega dan coklat secara double boiler, kemudian kacau sehingga cair sepenuhnya. Tuangkan campuran coklat ke dalam campuran gula dan gaul rata. Masukkan tepung dan koko.

Tuangkan adunan ke dalam dulang pembakar atau kuali yang telah disediakan dan bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 18 hingga 20 minit. Biarkan sejuk.
Untuk pengisianMenggunakan cincin pastri, potong bulatan daripada kerak brownie. Potong baki doh menjadi segi empat tepat kira-kira 7 x 10 cm. Anda sepatutnya mempunyai 10 segi empat tepat. Simpan 5 segi empat tepat dan potong baki 5 menjadi separuh untuk membentuk segi tiga.

Alas mangkuk 2.3 liter (kira-kira 22 cm diameter) dengan pembalut plastik. Letakkan bulatan yang telah dipotong di bahagian bawah mangkuk dan, berselang-seli dengan segi empat tepat dan segi tiga, isi mangkuk ke sisi. Tekan kepingan-kepingan tersebut pada bahagian dalam mangkuk. Patahkan sebarang kepingan yang menonjol. Pastikan tiada rekahan di antara kepingan-kepingan tersebut. Potong kepingan-kepingan yang tinggal menjadi kepingan kecil dan ketepikan.

Balut mangkuk 12cm dengan plastik pelekat, tutup bahagian atasnya.

Sapukan aiskrim ke atas lapisan kek dalam mangkuk besar. Anda sepatutnya mempunyai lapisan aiskrim setebal 2 inci (5 cm). Letakkan mangkuk kecil ke dalam lapisan aiskrim, tekan sedikit ke bawah. Tutup mangkuk besar dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 2 jam.
Dalam mangkuk besar yang sejuk, satukan krim pekat, gula pasir dan koko. Pukul krim dengan pemukul atau pengadun.

Keluarkan mangkuk dari peti sejuk beku dan keluarkan mangkuk kecil. Tuangkan coklat panas ke dalam bekas, kemudian letakkan krim putar di atasnya. Campurkan baki kepingan kek walnut dan susun di atasnya. Tutup dengan pembalut plastik dan tekan perlahan. Sejukkan selama 2 jam lagi, sehingga krim putar mengeras.

Keluarkan kek dari peti sejuk dan letakkan mangkuk di dalam mangkuk besar berisi air panas selama 1 minit. Tanggalkan pembalut plastik. Letakkan kek di atas pinggan besar. Hiaskan dengan cip coklat. Hiris dan hidangkan.