Kek Aiskrim Brownie Beku Coklat
Undian: 1
Masa: 35 minit ditambah masa penetapan
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 sandwic
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 sandwic
Aiskrim bukanlah sesuatu yang mengejutkan pada masa kini, tetapi sejarah pencuci mulut sejuk ini bermula lebih 5,000 tahun yang lalu. Malah di China kuno, golongan bangsawan menikmati salji dan ais yang dicampur dengan oren dan delima. Hari ini, pilihannya menjadi lebih kompleks dan pelbagai. Cawan, kon, aiskrim, malah kek beku seperti ini semuanya menggoda selera. Ada sesuatu untuk semua orang. Brownie coklat dengan lapisan aiskrim ini pasti akan menggembirakan penggemar kopi.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 250 g mentega, dan tambahan untuk menyapu kerajang aluminium
- 1.5 cawan tepung premium
- 1/3 cawan serbuk koko
- 0.5 sudu kecil garam halus
- 115 g coklat gelap, dicincang
- 2 sudu besar gula
- 4 biji telur besar, dipukul ringan
- 2 liter aiskrim kopi, dilembutkan
- 1 cawan biji kopi bersalut coklat, dihancurkan
- Peralatan khas: Dulang pembakar 46 cm * 33 cm dengan sisi
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: aiskrim kopi, coklat gelap, koko, tepung premium, telur
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C. Alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium, tinggalkan jarak tambahan 5 cm pada sekurang-kurangnya 2 sisi. Griskan kerajang aluminium dengan mentega.
- Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, serbuk koko, dan garam. Dalam periuk sederhana, cairkan mentega dan coklat dengan api sederhana, kacau selalu. Angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit. Masukkan gula dan telur, kemudian masukkan campuran tepung dan gaul sehingga sebati.
- Tuangkan adunan ke atas dulang pembakar yang telah disediakan dan bakar selama 20-25 minit, sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih. Biarkan sejuk sepenuhnya di atas rak tanpa dikeluarkan dari loyang, kemudian bekukan selama kira-kira 30 minit untuk mengeras.
- Dengan menggunakan lapisan kerajang yang tergantung, angkat brownie dari dulang pembakar dan terbalikkannya dengan berhati-hati di atas papan pemotong, berhati-hati agar tidak melengkung atau retak. Keluarkan kerajang dari bahagian bawah brownie, buangnya, dan alas dulang pembakar dengan pembalut plastik.
- Dengan menggunakan pisau yang suam, potong tepi brownie yang tidak rata untuk menghasilkan kerak yang licin (anda memerlukan kek segi empat tepat berukuran 40 cm x 30 cm). Potong kek tersebut menjadi dua secara melintang, jadikan dua bahagian berukuran 30 cm x 20 cm. Letakkan separuh kek menghadap ke bawah di atas dulang pembakar yang telah disediakan.
- Sapukan aiskrim dengan cepat ke atas kerak, ratakan ke arah tepi. Gunakan spatula ofset atau silikon untuk melicinkan aiskrim di bahagian atas dan tepi. Letakkan separuh lagi kerak di atas dan tekan perlahan-lahan ke bawah untuk menghasilkan sandwic aiskrim yang besar.
- Balut sandwic yang terhasil dengan plastik untuk mengekalkan bentuknya dan letakkan di dalam peti sejuk beku selama sekurang-kurangnya 6 jam atau semalaman untuk mengeras.
- Menggunakan pisau yang suam, potong 24 biji sandwic kecil. Gunakan biji kopi untuk mencelup, pastikan ia menutupi semua bahagian aiskrim yang terdedah. Balut setiap sandwic dengan kertas parchment dan nikmati.
Kategori:
Resipi yang serupa
